Jueves
28 de septiembre
8:00-9:00
Registro de participantes
Entrada principal
9:00-10:00
CONFERENCIA MAGISTRAL VIRTUAL
CESAR SALDAÑA
Gestión en Europa de bebidas espirituosas con denominaciones de origen e indicaciones geográficas.
CESAR SALDAÑA
Gestión en Europa de bebidas espirituosas con denominaciones de origen e indicaciones geográficas.
Gran salón
10:00-10:40
Ponencias principales de ejes temáticos
Salones diversos
10:00-15:00
Mesa de negocios, parte I
Salón Chinanteco
10:30-12:00
INAUGURACIÓN DEL TERCER CONGRESO NACIONAL Y PRIMER CONGRESO INTERNACIONAL AGAVE MEZCAL 2023
Gran salón
12:00-13:00
CONFERENCIA MAGISTRAL PRESENCIAL
JORGE PEYDRO AZNAR
Política económica entre Europa y México - exportar mezcal a la Unión Europea.
JORGE PEYDRO AZNAR
Política económica entre Europa y México - exportar mezcal a la Unión Europea.
Gran salón
13:00-14:00
PONENCIA PRINCIPAL
ANA BARRAGÁN ROCHA
Importancia del Agave en el marco de compromisos internacionales de biodiversidad y cambio climático.
ANA BARRAGÁN ROCHA
Importancia del Agave en el marco de compromisos internacionales de biodiversidad y cambio climático.
Gran salón
12:30-13:30
Coffee break
Vestíbulo
12:00-15:30
Mesa de análisis
Impacto ambiental de la agroindustria del Mezcal
Impacto ambiental de la agroindustria del Mezcal
Salón Triqui
13:00-15:00
Ponencias Académico – científicas
Salones diversos
15:00-16:00
Comida
Recinto ferial
16:00-18.30
Mesa de análisis
Innovación de la cadena de valor Agave-Mezcal
Innovación de la cadena de valor Agave-Mezcal
Salón Triqui
16:00-18:00
Ponencias Académico – científicas
Salones diversos
18:00-19:00
CONFERENCIA MAGISTRAL PRESENCIAL
CYNTHIA C. HENDERSON
Ventajas del registro de marcas en los E.E.U.U. para entrar al mercado norteamericano.
CYNTHIA C. HENDERSON
Ventajas del registro de marcas en los E.E.U.U. para entrar al mercado norteamericano.
Gran salón
19:30-21:30
Coctel de bienvenida y guelaguetza
Gran salón
Viernes
29 de septiembre
8:00-9:00
Registro de participantes
Vestíbulo
9:00-11:00
Mesa de análisis
Comercialización y mercado internacional
Comercialización y mercado internacional
Salón Triqui
9:00-10:00
CONFERENCIA MAGISTRAL VIRTUAL
LUIS CARAZO JIMÉNEZ
Denominaciones de origen, indicaciones geográficas: política agropecuaria Europea.
LUIS CARAZO JIMÉNEZ
Denominaciones de origen, indicaciones geográficas: política agropecuaria Europea.
Gran salón
10:00-11:00
CONFERENCIA MAGISTRAL PRESENCIAL
DR. ABISAI JOSUÉ GARCÍA MENDOZA
Panorama de la sección Rigidae de agave y su manejo para la elaboración de mezcal en Oaxaca.
DR. ABISAI JOSUÉ GARCÍA MENDOZA
Panorama de la sección Rigidae de agave y su manejo para la elaboración de mezcal en Oaxaca.
Gran salón
10:00-15:00
Mesa de negocios, Parte II
Salón Chinanteco
11:00-12:00
Ponencias Académico - científicas
Salones diversos
12:00-15:00
Mesa de análisis
Denominación de origen, indicación geográfica y protección internacional del término “Mezcal”.
Denominación de origen, indicación geográfica y protección internacional del término “Mezcal”.
Salón Triqui
12:30-13:30
Coffee break
Vestíbulo
12:00-15:00
Ponencias Académico - científicas
Salones diversos
15:00-16:00
Comida
Recinto ferial
16:00-17:00
Presentación de carteles y recorridos por stand
Vestíbulo
17:00-18:00
Ponencias Académico – científicas
Salones diversos
17:00-19:00
Presentación de libro:
LA “E” DEL MEZCAL: EXPORTACIÓN.
Dra. Blanca Salvador
LA “E” DEL MEZCAL: EXPORTACIÓN.
Dra. Blanca Salvador
Salón Chatino
18:00 - 19:00
Presencia de mujeres del Agave- Mezcal en México
Salón Mixteco
19:00-20:00
Clausura del Congreso y promoción para ruta del mezcal ancestral (video)
Gran salón