El Instituto Politécnico Nacional a través del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, Unidad Oaxaca (CIIDIR Unidad Oaxaca), en colaboración con el Gobierno del Estado de Oaxaca, organizaciones empresariales, académicas y sociales, invitan a investigadores, docentes, estudiantes, centros de investigación, empresas, organizaciones civiles, productores de agave y de mezcal, así como a todos los interesados(as) e involucrados(as) en el uso y conocimiento del Agave y del Mezcal, para que asistan y presenten sus trabajos y experiencias, con el objetivo de actualizar, analizar y reflexionar sobre el conocimiento, aprovechamiento y uso sustentable del agave y mezcal del estado de Oaxaca y demás entidades federativas, que se presentaran en el:
3er CONGRESO NACIONAL y
1er CONGRESO INTERNACIONAL DE AGAVE MEZCAL
“Hacia la sustentabilidad”
El cual se llevará a cabo; en las instalaciones del Centro Cultural y de Convenciones de Oaxaca, localizada en la ciudad de las Canteras, Oaxaca de Juárez los días 28, 29 y 30 de septiembre del 2023, bajo los siguientes ejes temáticos, mesas de análisis, mesas de negocios, talleres teórico-prácticos y rutas de los mezcales ancestrales.
Ejes Temáticos
- a) Taxonomía y morfología
- b) Propagación sexual y asexual
- c) Crecimiento y desarrollo
- d) Fotosíntesis y respiración
- e) Nutrición orgánica e inorgánica
- f) Manejo integrado de plagas y enfermedades
- g) Riego
- a) Fenotificación y etnobotánica
- b) Diversidad genética
- c) Biotecnología
- d) Recursos fitogenéticos
- e) Genómica del Agave
- f) Agaves y polinizadores
- g) Interacciones ecológicas del ecosistema agave
- a) Bioenergía (insumos para la cocción y destilación
- b) Residuos y subproductos
- c) Tratamiento de los residuos
- d) Aprovechamiento de los residuos y desarrollo de nuevos productos.
- e) Fibras y derivados
- f) Destilación: procesos, maquinaria y control de calidad del mezcal
- a) Fructanos, saponinas y otros compuestos
- b) Efecto del mezcal en la salud
- c) Nuevos productos a base de Agaves
- a) Conocimiento tradicional
- b) Organización de productores
- c) Estudios sociales, culturales, políticos y legales
- d) Promoción y difusión del mezcal
- e) Ética y responsabilidad social
- f) Equidad de género e inclusión social
- a) Propiedad intelectual (denominación de origen, indicaciones geográficas y derechos de autor)
- b) Delitos en la agroindustria del mezcal y cultivo del Agave
- c) Impuestos
- d) Legislación sobre sustentabilidad
- e) Protección internacional del término “mezcal”
- f) Normas oficiales mexicanas
- g) Propiedad industrial
- h) Marcas colectivas
- i) Otros signos distintivos
- a) Emprendimiento y desarrollo de negocios
- b) Mercado y comercialización
- c) Marketing global del mezcal
- d) Comercio justo
- e) Inversión en sustentabilidad
- f) Cotización en la bolsa de valores
- g) Logística de exportación
- h) Proveeduría de insumos
- i) Revalorización económica
- a) Concientización de la sustentabilidad y sostenibilidad
- b) Buenas prácticas
- c) Conservación de suelo y agua
- d) Aprovechamiento sustentable de los recursos forestales (leña)
- e) Huella de carbono
Bases de Participación
Los interesados (as) en participar en el Congreso deberán enviar su resumen, indicando el tema y modalidad (presencial, virtual o cartel). Todos los resúmenes aceptados se publicarán en una memoria electrónica con registro ISSN. Los resúmenes se subirán en este portal (previo registro, en el mismo), también los podrán enviar al correo electrónico: conagaveciidiroax@ipn.mx
• Fecha límite para recibir resumen: 24 de mayo de 2023.
• Respuesta de las evaluaciones: 31 de mayo de 2023.
Presentaciones
Las presentaciones orales, se realizarán en cada eje temático asignado (de acuerdo a la programación que será difundida previo al inicio del Congreso).
Cada presentación oral tendrá una duración de 15 minutos y 5 minutos destinados a debate. A criterio de los coordinadores de cada eje temático, los debates podrán ser realizados al final de todas las presentaciones del día. Para este tipo de presentaciones, se contará en la institución sede, con una computadora y proyector multimedia.
Los detalles a tener en cuenta en el momento de la presentación son: La presentación debe ser realizada en un máximo de 15 minutos, preferentemente se utilizará el software Power Point, cuyo trabajo deberá ser llevado en una unidad USB, y entregarse al coordinador de cada eje temático que le corresponda, 30 min antes de su presentación.
Los participantes con ponencias que presenten en línea, deberán conectarse a la liga que se compartirá previo al congreso, se dará acceso para compartir sus presentaciones, la duración de cada ponencia será igual a las presentaciones orales, además, deberán enviar sus presentaciones en formato power point al correo del congreso conagaveciidiroax@ipn.mx
La presentación de los carteles se realizará en sesiones específicas; sin embargo, los carteles se podrán instalar al inicio del día que corresponde a su exposición. Se recomienda que los autores estén presentes en su cartel 15 minutos antes de iniciar la sesión.
- • Los organizadores proveerán paneles para colocar los carteles, y los materiales necesarios para su exposición
- • Cada cartel tendrá un espacio reservado de 90 cm de largo, por 120 cm. de alto.
- • El cartel deberá encontrarse en el lugar, día y horario definido en el programa.