Servicios que ofrece el Laboratorio de Tecnología Agroalimentaria

Análisis de tabla nutrimental de diversos productos alimentarios:

Parámetros que incluye: 

1. Análisis de determinación de sodio en un alimento.
2. Análisis de determinación de proteínas en un alimento por método Kjeldahl. 
3. Análisis de determinación de azucares reductores en un alimento. 
4. Análisis de determinación de fibra cruda en un alimento. 
5. Análisis de determinación de extracto etéreo (grasas totales) en un alimento. 
6. Análisis de cálculo de contenido energético en un alimento. 
7. Análisis de cálculo de carbohidratos totales en un alimento. 
8. Análisis de perfil de ácidos grasos insaturados en un alimento.
9. Análisis de perfil de ácidos grasos saturados en un alimento. 

Otros servicios:

1. Liofilizado de alimentos. 
2. Curso-Taller Deshidratación de Frutas y Hortalizas. Duración 24 horas. 
3. Deshidratadores hibridos solares eléctrico.

Para mayores informes contactar: 

Dra. Lilia Leticia Méndez Lagunas.

Jefa del Laboratorio de Tecnología Agroalimentaria.

Tel. (951) 5170610 Ext. 82777/82726, correo mendezll@hotmail.com

Página de facebook:   

Ciidir Oaxaca (Tecnología Agroalimentaria)

​Curso impartidos:

Principios Básicos de Cromatografía de Gases-FID. Dirigido a estudiantes de posgrado, los días 04, 05 y 06 de octubre de 2023.​​​​​​

Cursos impartidos/Deshidratadores:

• Deshidratación de frutas y hortalizas (19, 30 y 21 septiembre 2023.).
• Deshidratación de frutas y hortalizas (05,06 y 07 julio 2023.).
• Deshidratación de frutas y hortalizas (18,19 y 20 mayo 2023).
• Deshidratación de frutas y hortalizas ( 2, 3 y 4 de junio 2022) 24 horas.
• Desarrollo tecnológico de un sistema deshidratador híbrido solar eléctrico de 10 charolas del 06 marzo al 7 de mayo 2018.
• Desarrollo tecnológico de un sistema deshidratador híbrido solar eléctrico de 10 charolas del 20 diciembre 2017 al 26 de enero 2018.

• Deshidratación de frutas y hortalizas (26 al 28 de abril de 2018).

• Desarrollo tecnológico de un sistema deshidratador híbrido solar eléctrico de 10 charolas del 05 octubre al 08 de noviembre 2017, Platino plataforma de innovación y desarrollo de iniciativas locales, A.C.

• Deshidratación de frutas y hortalizas (30 noviembre al 1 y  2 de diciembre de 2017).

• Deshidratación de frutas y hortalizas (20 al 22 de abril de 2017).

• Deshidratación de frutas y hortalizas (11,18, 25 de Junio y 2 de Julio de 2016) .

• Deshidratación de frutas y hortalizas (19 al 21 de Noviembre 2015).

• Construcción híbrido solar-eléctrico de 10 charolas (20 mayo al 26 agosto 2015)  empresa Delifit.

• Deshidratación de frutas y hortalizas (8-10 de Abril 2015).

• Deshidratación de frutas y hortalizas (24 y 31 de mayo, 7 y 14 de junio 2014). 

• Química orgánica básica I (8 al 12 de diciembre 2014). 

• Técnicas analíticas (1 al 5 de diciembre 2014). 

• ​Deshidratación de frutas y hortalizas (6,13,20 y 27 de abril  2013).

• Curso de secado solar (28 al 31 de mayo 2013).

• Técnicas de separación y métodos instrumentales de análisis (9 de enero al 20 de enero 2012)

• Fundamentos básicos y aplicaciones de la espectroscopía infrarrojo y UV-VIS (30 de julio al 10 de agosto 2012).