DIRECCIÓN DE TESIS DE MAESTRÍA

Aprovechamiento sustentable de Stenocereus stellatus como recurso natural identitario, para incrementar la cohesión social de una comunidad productora de los Valles Centrales de Oaxaca. Itandehui López Castellanos. Maestría en Gestión de Proyectos para el Desarrollo Solidario. Instituto Politécnico Nacional. CIIDIR Unidad Oaxaca. En Proceso.

Aplicación de buenas prácticas postcosecha para mejorar la calidad del café arábiga producido de manera agroecológica por productores zapotecas de San Juan Tabaá, Oaxaca. Fidel Ismael Solís Castellanos. Maestría en Gestión de Proyectos para el Desarrollo Solidario. Instituto Politécnico Nacional. CIIDIR Unidad Oaxaca. En Proceso.

Aprovechamiento de recursos frutícolas que permitan fortalecer la economía familiar en la comunidad de Santo Domingo del Progreso, Juxtlahuaca, Oaxaca. Clara Mendoza Fidencio. Maestría en Gestión de Proyectos para el Desarrollo Solidario. Instituto Politécnico Nacional. CIIDIR Unidad Oaxaca. En Proceso.

Red solidaria para la comercialización de productos agroecológicos de pequeños productores de los Valles Centrales y Sierra Norte de Oaxaca. Alejandra Sibilina Luis Luis. Maestría en Gestión de Proyectos para el Desarrollo Solidario. Instituto Politécnico Nacional. CIIDIR Unidad Oaxaca. Trabajo apoyado en la Convocatoria 2023, como Proyecto de Desarrollo Tecnológico o Innovación para alumnos del IPN. En Proceso.

Reactivación y fortalecimiento productivo de un grupo de mujeres campesinas de Zaachila, Oaxaca, como aportación a su empoderamiento social y económico. Dhalia Alejandra Villagómez González. Maestría en Gestión de Proyectos para el Desarrollo Solidario. Instituto Politécnico Nacional. CIIDIR Unidad Oaxaca. Diciembre 2023.

Estrategias prioritarias con enfoque solidario, para impulsar la cafeticultura en Campo México, Asunción Cacalotepec, Oaxaca. Dalia Lisandra Eleuterio Ramírez.  Maestría en Gestión de Proyectos para el Desarrollo Solidario. Instituto Politécnico Nacional. CIIDIR Unidad Oaxaca. Julio 2023.

Manejo postcosecha y transformación de chile de agua (Capsicum annum L.) en Ayoquezco de Aldama, mediante la implementación de prácticas solidarias. Itzel Hernández Hernández. Maestría en Gestión de Proyectos para el Desarrollo Solidario. Instituto Politécnico Nacional. CIIDIR Unidad Oaxaca. Agosto 2021.

Fortalecimiento del sistema productivo de un grupo de caprinocultores de Ayoquezco de Aldama, Zimatlán, Oaxaca, bajo principios de Economía Solidaria. Evelyn Itzel Lázaro Juárez. Mención Cum Laude. Maestría en Gestión de Proyectos para el Desarrollo Solidario. Instituto Politécnico Nacional. CIIDIR Unidad Oaxaca. Septiembre 2020.

Diversificación de productos de cacahuate (Arachis hypogaea L.): oportunidad para su aprovechamiento local y fomento de prácticas solidarias en un grupo de productores en San Lucas Tlanichico, Zaachila, Oaxaca, México. Manuel Jesús Velasco Hernández. Maestría en Gestión de Proyectos para el Desarrollo Solidario. Instituto Politécnico Nacional. CIIDIR Unidad Oaxaca. Trabajo apoyado en la Convocatoria 2019, como Proyecto de Desarrollo Tecnológico o Innovación para alumnos del IPN. Septiembre 2020. 

Contribución a la seguridad alimentaria mediante la creación de una cadena corta agroalimentaria del nopal en Villa Sola de Vega, Oaxaca. Ariadna Pérez Saucedo. Mención Honorífica. Maestría en Gestión de Proyectos para el Desarrollo Solidario. Instituto Politécnico Nacional. CIIDIR Unidad Oaxaca. Enero 2019.

Aprovechamiento sustentable de recursos frutícolas silvestres, en Río Seco, Zoquitlán Oaxaca, para el fortalecimiento de la seguridad alimentaria. Hilda Nayeli Cortez. Maestría en Gestión de Proyectos para el Desarrollo Solidario. Instituto Politécnico Nacional. CIIDIR Unidad Oaxaca. Enero 2019. Trabajo ganador del Tercer lugar en el Tercer Premio Nacional “Dip. Francisco J. Múgica” sobre Desarrollo Rural Sustentable y Soberanía Alimentaria 2019, convocado por la Cámara de Diputados del H. Congreso de la Unión.

Emprendimiento social de mujeres del municipio de Santa María Jaltianguis, como alternativa de desarrollo local desde sus potencialidades agroproductivas. Magdalena Martínez Monterrosa. Mención Honorífica. Maestría en Gestión de Proyectos para el Desarrollo Solidario. Instituto Politécnico Nacional. CIIDIR Unidad Oaxaca. Julio 2016.

DIRECCIÓN DE TRABAJOS DE TITULACIÓN NIVEL LICENCIATURA

Optimización de la extracción de mucílago en efluentes, durante el beneficio húmedo de café (Coffea arábica L.)”. Geralda Rubicela Ramírez Martínez. Estadía Profesional. Universidad Tecnológica de la Sierra Sur de Oaxaca-CIIDIR IPN Unidad Oaxaca. En Proceso. 

Efecto del tratamiento térmico sobre las propiedades químicas y funcionales de la fibra dietética obtenida de la cáscara del fruto pitaya de agosto (Stenocereus stellatus). María José Zárate Victoria. Estadía Profesional. Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca-CIIDIR IPN Unidad Oaxaca. En Proceso.

Diseño de etiqueta para producto de pequeños productores de San Cristobal Lachiroag bajo la NOM-051-SCFI/SSA1-2010. Magnolia Concepción Mendoza Olivera. Estadía Profesional. Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca-CIIDIR IPN Unidad Oaxaca. En Proceso.

Buenas Prácticas Agrícolas en el cultivo de Stenocereus stellatus (Pfeiffer) Riccobono en San Martín Lachilá, Ejutla, Oaxaca. Nubia Cruz Bruno. Tesis profesional. Instituto Tecnológico de San Miguel el Grande-CIIDIR IPN Unidad Oaxaca. En Proceso.

Situación productiva e importancia social del tunillo [Stenocereus stellatus (Pfeiffer) Riccobono] en localidades de Valles Centrales de Oaxaca. Dalia Rosalía Santos Aquino. Informe de Residencia Profesional. Instituto Tecnológico del Valle de Etla- CIIDIR IPN Unidad Oaxaca. Marzo 2020.

Extracción y caracterización de mucílago de Stenocereus stellatus (Pfeifer) Riccobono. Jair Morales López. Informe de Residencia Profesional. Instituto Tecnológico de Comitancillo- CIIDIR IPN Unidad Oaxaca. Enero 2020.

Evaluación de betalaínas obtenidas de Stenocereus stellatus (Pfeifer) Riccobono. Vanessa Jarquín Antonio. Informe de Residencia Profesional. Instituto Tecnológico de Comitancillo- CIIDIR IPN Unidad Oaxaca. Enero 2020.

Comportamiento de compuestos bioactivos en frutos de zarzamora (Rubus spp.) por efecto del proceso de deshidratación convencional. María Fernanda Ríos Santos. Memoria de Estadía Profesional TSU. Universidad de la Sierra Sur de Oaxaca- CIIDIR IPN Unidad Oaxaca. Agosto 2019.

Extracción y caracterización del colorante del fruto de Opuntia decumbens Salm – Dick para su uso en alimentos. Celina Erika Quiroz García. Memoria de Estadía Profesional. Universidad Tecnológica de la Sierra Sur-CIIDIR-IPN- Unidad Oaxaca. Abril 2018.

Calidad en frutos de arándano (Vaccinium corymbosum L.) con aplicación de tratamientos precosecha. Itzel Hernández Hernández. Memoria de Residencia Profesional. Instituto Tecnológico de Oaxaca-CIIDIR IPN Unidad Oaxaca. Mayo 2017.

Cambio de compuestos con actividad biológica en arándano (Vaccinium corymbosum L.), por efecto de la deshidratación solar. Ariadna Pérez Sucedo. Memoria de Estadía Profesional. Universidad Tecnológica de la Sierra Sur-CIIDIR-IPN- Unidad Oaxaca. Julio 2016.

Caracterización fisicoquímica de frutos de cactáceas nativas de Oaxaca. Eduardo Gómez Barragán. Memoria de Estadía para obtener el título de Técnico Superior Universitario. Universidad Tecnológica de la Sierra Sur-CIIDIR IPN Unidad Oaxaca. 2015.

Comparación física y química de poblaciones de mango (Mangifera indica L.) denominadas criollas que se producen en la región del Istmo de Oaxaca. Bellaney Hermosillo Martínez. Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca- CIIDIR-IPN-Unidad Oaxaca. Noviembre 2004.

Efecto de la aplicación de altas concentraciones de CO₂ y bajas concentraciones de O₂ en la maduración de frutos de mango Var. Oro. Gloria Sanjuan García. Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca. CIIDIR-IPN-Unidad Oaxaca. Julio 2001.

Optimización de los parámetros de extracción y licuefacción enzimática de la pulpa de mango Var. Gabillul. Esmeralda Urbano Martínez. Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca. CIIDIR-IPN-Unidad Oaxaca. Noviembre 2001.

Desarrollo de un software interactivo para dar a conocer técnicas poscosecha que mantengan la calidad comercial del fruto de papaya (Carica papaya L.). Erica Patricia Jiménez Rodríguez; Jeanett María Martínez Prudencio; Darwin Carlos Rojas Ramírez. Instituto Tecnólogico de Oaxaca. Febrero 2000.

Evaluación de tratamientos físicos para reducir síntomas de daño por frio en frutos de papaya (Carica papaya L.). Jeanett M. Domec García. Universidad Autónoma Benito Juárez de Oaxaca. CIIDIR-IPN-Unidad Oaxaca. Diciembre 2000.