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Centro Interdisciplinario de Investigación
para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca


    M. en C. Nelly Arellanes Juárez

    Maestra en Ciencias en Ingeniería Bioquímica por el Instituto Tecnológico de Oaxaca
    Ingeniera Industrial en Química por el Instituto Tecnológico de Oaxaca
     
    Miembro del Colegio de Profesores de Posgrado 
     
    Premio como Directora de la Mejor Tesis de Posgrado del IPN 2022
    (Nivel: Maestría, Categoría: Interdisciplinaria)
     
    Líneas de trabajo:
     
    - Procesos de conservación de frutos y vegetales.
    - Aseguramiento de la calidad e inocuidad alimentaria en productos locales.
    - Fortalecimiento de empresas locales para el aprovechamiento de productos alimentarios.
     
     
    Ext: 82735