Maestra en Ciencias en Ingeniería Bioquímica
por el Instituto Tecnológico de Oaxaca
Ingeniera Industrial en Química por el Instituto Tecnológico de Oaxaca
Miembro del Colegio de Profesores de Posgrado
Premio como Directora de la Mejor Tesis de Posgrado del IPN 2022
(Nivel: Maestría, Categoría: Interdisciplinaria)
Líneas de trabajo:
- Procesos de conservación de frutos y vegetales.
- Manejo postcosecha de frutos y vegetales.
- Aseguramiento de la calidad e inocuidad alimentaria en productos locales.
- Fortalecimiento de empresas locales para el aprovechamiento de productos alimentarios.
Correo electrónico: narellanes@ipn.mx
Extensión: 82735