Responsable técnico:

• Cambio estructurales de papaya durante el secado: efecto en las propiedades mecánicas y texturales. SIP20241573.
• Secado por aspersión de hidrolizado enzimático de pulpa de papaya. SIP20231218.
• Integración de sistemas termo solares para su aplicación en PyMEs del CIIT: Recopilación de información. Proyecto SIP- CIIT 2023
• Productos derivados de Papaya. SIP20220362.
• Sistema de energía solar para un secador por aspersión. SIP20210807.
• Evaluación de compuestos bioactivos durante el secado solar de frutos. SIP20201012. Financiamiento interno.
• Integración de sistemas termosolares de colectores cilíndricos parabólicos (PTC) para su aplicación en la pequeña y mediana industria de México. 315287 FOP04-2020-01. SIP-2021-RE/017.
• Calentamiento solar de aire en secadores: Consideraciones energéticas y de acondicionamiento del material. SIP20195242. Financiamiento interno.
• Agentes microencapsulantes para el secado por aspersión de extractos de plantas. SIP20180138. Financiamiento interno.
• Secado por aspersión de concentrados de Stevia: Factibilidad y contenido de metabolitos secundarios. SIP20170131. Financiamiento interno.
• Secado de hojas y extracto acuoso de stevia: calidad, contenido de glucósidos y capacidad antioxidante. SIP20160839. Financiamiento interno.
• Modificación de las propiedades  estructurales mediante tratamientos químicos y físicos para el aprovechamiento integral de la papaya. SIP20152110. Financiamiento interno.
• Innovación y Desarrollo Sustentable en la Producción de Biocombustibles a partir de Microalgas SENER CONACyT CIIDIR Oaxaca. SIP20144651. Financiamiento interno.
• Análisis para determinar  la distribución y comportamiento de la temperatura  durante la operación  de dos hornos MK2 en la zona metropolitana  de Oaxaca 2014, Proyecto vinculado. Financiamiento externo.
• Desarrollo de productos biotecnológicos de alto valor agregado a base de algas marinas para uso humano, agrícola acuícola y animal 26/06/2011 a 31/01/2012 (Proinnova /algas y derivados marinos S.A. de C.V.   SIP-2011-RE/120. Financiamiento externo.
• Producción de biocombustibles y captura de CO2: desarrollo, ingeniería, viabilidad y medida de sustentabilidad (Proyecto en Red) 2010.  Unidades participantes: UPIBI, ESIQIE, CIIDIR OAX, CIIDIR SIN, CIIDIR DGO. Líder de Proyecto:  Dr. Luis Fernández Linares. Financiamiento externo.
• Efecto del secado en las propiedades físicas de los materiales deshidratados. SIP20110358. Financiamiento interno.
• Optimización del secado por aspersión de mucilago de pitahaya. SIP20100289. Financiamiento interno.
• Reología de mucílago deshidratado por aspersión. SIP20090696. Financiamiento interno.
• Reología de materiales rehidratados y de productos secados por aspersión. SIP20080234. Financiamiento interno.
• Respuesta de los materiales sometidos al secado convectivo con condiciones de operación variable 2006-2007. Financiamiento interno.
• Reología de mucílago deshidratado por aspersión. SIP20090696. Financiamiento interno.
• Reología de materiales rehidratados y de productos secados por aspersión. SIP20080234. Financiamiento interno.
• Respuesta de los materiales sometidos al secado convectivo con condiciones de operación variable 2006-2007. Financiamiento interno.
• Modelamiento Mecanistico del Secado de bagazo de caña aplicando un método secuencial. (CONACyT  I28928-U –CGPI990390) 1999-2000. Financiamiento externo.
• Evaluación y Optimización de un secador (DEPI) 1993. Financiamiento externo.
• Desarrollo de un secador convencional (DEPI) 1992. Financiamiento externo.
• Estudio de factibilidad y Desarrollo Tecnológico para el establecimiento de una Planta de Acopio, Envasado y Control de Cal. de Mezcal, (DEPI) 1991. Financiamiento externo.

Participante:

• Simulación computacional acoplado del secado de alimentos y análisis por microtomografía de rayos X. SIP20230794. 
• Retención de compuestos bioactivos en fruto rojos durante liofilizado. SIP20231226.
• Simulación computacional de un proceso de secado a vacío por contacto. SIP20220395. Financiamiento interno.
• Transferencia de masa y calor en el secado de mesquite (Prosopis Laevigata) en un secador solar tipo invernadero. SIP20211251. Financiamiento interno.
• Desarrollo de un secador solar tipo invernadero con base en un estudio previo realizado en un prototipo. P90 CeMIESol P90. SIP-2021-RE/016. Responsable Técnico: Dr. Sadoth Sandoval Torres. Etapa 10/Mayo 2023.
• Evaluación de la calidad de frutos pretratados y deshidratados en un secador de lecho fluidizado. SIP20210823. Financiamiento interno.
• Evaluación de las propiedades funcionales de nuevas fuentes proteicas a partir de los recursos filogenéticos de la selva baja caducifolia. SIP20200250. Financiamiento interno.
• Sistema de colectores de canal parabolico para suministro de energía de proceso, aprobado en la convocatoria para "Proyectos de desarrollo tecnológico e innovación para alumnos del IPN 2019" Responsable  estudiante: M. en C. Vicencio vitaliano Almaráz Almaráz. 2019-2020.
• Propiedades no lineales en el modelado matemático de la deformación de tubérculos con transporte de humedad. SIP20195013. Financiamiento interno.
• Evaluación de encapsulantes acalóricos en el secado por aspersión de miel y su efecto en las propiedades físicas. SIP20180139. Financiamiento interno.
• Análisis de partículas de harinas de Mesquite (Prosopis laevigata):Caracterización de sus propiedades fisicoquímica, viscoelásticas y de estabilidad térmica. SIP2018067. Financiamiento interno.
• Generar sistemas de información a partir de abonos verdes y aprovechamiento de la biomasa de Mucuna deeringiana para apoyar la transición de cultivos tradicionales a orgánicos y aumentar la producción orgánica del estado de Oaxaca. SIP2018-RE/004. Financiamiento externo.
• Bioaccesibilidad y compuestos fenólicos de maíz azul durante el proceso de elaboración de tortillas tradicionales de Oaxaca. SIP20170278. Financiamiento interno.
• Procesamiento térmico de vainas de mesquite (Prosopis ssp.) para la obtención de harinas ricas en proteínas. SIP20170755. Financiamiento interno.
• Cambios en las propiedades estructurales durante el secado osmótico: Relación con la transferencia de masa y retención de compuestos nutraceuticos. SIP20161487. Financiamiento interno.
• Simulación numérica del transporte de masa y calo acoplado a reacción química en medio poroso. SIP20161016.  Financiamiento interno.
• Simulación numérica del encogimiento de alimentos utilizando el concepto de pérdida volúmetrica. SIP20150900. Financiamiento interno.
• Extracción y preservación de compuestos nutricionales, funcionales y nutraceuticos en carica papaya. SIP20152104. Financiamiento interno.
• Conservación de propiedades nutricionales y nutracéuticas de frutas y granospor método de secado convectivo. SIP20144638. Financiamiento interno.
• Modelado fenomenólogico del encogimiento de agroalimentos durante el secado convetivo.  SIP20144660. Financiamiento interno.
• Tecnología para el secado de biomasa de algas. Proyecto-Modulo SIP20130442 CIIDIR OAXACA en Proyecto multidisciplinario UPIBI1487; " Estudio multidisciplinario de la producción de biocombustibles a partir de microorganismos fotosintéticos: aspectos técnicos y de desarrollo sustentable. Coordinador: Dr. Luis Gilberto Torres Bustillos. Participantes: Gemma Cervantes Torre-Marín, Luis Carlos Fernández Linares, Juan Rodríguez Ramírez, UPIBI, CIIDIR OAXACA. Financiamiento externo.
• Proyecto 174627. "Innovación y Desarrollo Sustentable en la Producción de Biocombustibles a partir de Microalgas” convocatoria S0019-2011-01 IDEAS-Fondo de Sustentabilidad Energética (FSE) para la Innovación en Energía Renovable y Eficiencia Energética en Latinoamérica y el Caribe. 2013, SENER CONACyT IDEAS 2011. Proyecto multi-institucional. Financiamiento externo.
• Tecnología para el secado de biomasa de algas. Módulo SIP20120348 CIIDIR OAXACA en Proyecto multidisciplinario UPIBI1487; "Estudio multidisciplinario de la producción de biocombustibles a partir de microorganismos fotosintéticos: aspectos técnicos y de desarrollo sustentable. Coordinador: Dr. Luis Gilberto Torres Bustillos. Participantes: Gemma Cervantes Torre-Marin, Luis Carlos Fernández Linares, Juan Rodríguez Ramírez,: UPIBI, CIIDIR OAXACA. Financiamiento externo.
• Innovación y desarrollo sustentable en la producción de biocombustible a partir de Microalgas, CIIDIR Oaxaca, SIP20121878 (Proyecto para fondo concurrente institucional al Proyecto IDEAS-SENER). Financiamiento externo.
• Fortalecimiento al Laboratorio Central de Instrumentación para análisis de materiales. 188173. Ha sido registrada en la convocatoria INFR-2012-01 del fondo Fondo Infraestructura (No aprobado para apoyo).
• Predicción de la temperatura de transición vítrea, densidad aparente y densidad real durante el secado de vegetales con condiciones variables: Comparación de diferentes modelos. Convocatoria CB-2012-01 del fondo Fondo SEP - CONACYT. 181980 Aceptado en evaluación tecnica. No aprobado por limitación presupuestal.
• Laboratorio central para análisis de materiales CONACyT 123158, 2009-2010. Financiamiento externo.
• Optimización de las condiciones de operación durante el secado convectivo de productos con alto valor Nutracéuticos. Programa México-Quebec. CONACYT (J200.274/2004.). Junio 2004-marzo 2005. Financiamiento Externo.
• Secado convectivo de frutos y productos con alto valor Nutracéuticos (CGPI IPN 20040627, 20050355) 2004-2005. Financiamiento Externo.
• Tecnología de secado con condiciones de operación variable (CGPI IPN 2003024) 2002-2004 . Financiamiento Externo.     
• El estufado de Madera: Estudios del proceso para su apropiación por los organizaciones forestales (CONACyT –SIBEJ Clave19990505013), 2000-2002.  Dic. 1999–31 Julio 2002. Financiamiento Externo.
• Aprovechamiento Agroindustrial de los productos no tradicionales de las Zonas Cafetaleras (CONACyT –SIBEJ Clave19990501031) 2000-2001. Financiamiento externo.
• Diseño Construcción y Evaluación de un horno Ladrillero con quemador de biomasa. Inst. Ecol. De Oaxaca- CGPI 990393) 1999-2000. Financiamiento externo.
• Investigación y conservación del género Hylocereus (pitahaya) (431750CONACYT3750P-B9607). (Feb 1998-Jun 2000). Financiamiento externo.
• Inv. Para la Producción forzada de Pitahaya (DEPI 978008, CONACyT3750p-b 9607) (1998-1999). Financiamiento externo.
• Modelo Matemático del secado por transporte Neumático de bagazo de caña. (CONACyT Ref. B9506-0333P) 1996-1997. Financiamiento externo.
• Desarrollo Integral de la comunidad de Sta. María Ixcatlán,(DEPI, Gob. Del Edo de Oaxaca) 1991-1992. Financiamiento externo.
• Estudio geológico y Evaluación económica de las salinas de la costa Oaxaqueña: Propuesta de una planta de beneficio de sal, (DEPI) 1990. Financiamiento externo.
• Construcción de un horno para calcinar Piedra caliza, (DEPI) 1989. Financiamiento externo.
• Adecuación Tecnológica para la Extracción de Látex de Papaya, (DEPI, CEPROBI) 1987. Financiamiento externo.
• Determinación de tiempos de residencia en reactores de tres fases, (COSNET) 1985-1987. Financiamiento externo.