Best Poster Award para el CIIDIR Oaxaca en el International Drying Symposium, IDS2016.

Gifu, Japón 7-10 de agosto de 2016

El 9 de agosto del 2016 durante el Banquete del Simposio Internacional de Secado, celebrado en la ciudad de Gifu, Japón, el Profesor Yoshinori Itaya, Chairman del Simposio Internacional de Secado, y el Professor Shuichi Yamamoto Chairman del Comité  de reconocimientos del IDS2016 hicieron  entrega del reconocimiento “Best Poster Award” al Dr. Juan Rodríguez Ramírez. Los  jueces Miembros del Comité Científico Internacional  consideraron que las respuestas, el contenido y los detalles del trabajo “Texture analysis of dried papaya (carica papaya L) previously treated with calcium and osmotic dehydration” presentados por el Dr. Juan Rodríguez Ramírez durante la sesión de poster se hizo merecedor del reconocimiento. El trabajo galardonado está relacionado con el empleo de la combinación de pretratamientos para lograr un producto deshidratado de papaya con buenas características de textura. La investigación se realizó en el Laboratorio de tecnologías agroalimentarias del centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional, CIIDIR Oaxaca. Es un resultado del proyecto SIP20152110 apoyado por la Secretaría de Investigación y Posgrado del Instituto Politécnico Nacional. Participaron en el trabajo el M. en C. Josué Barragan Iglesias como parte de su tema de tesis de la Maestría en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales; el Dr. Juan Rodríguez Ramírez, la Dra. Lilia Méndez Lagunas, el Dr. Sadoth Sandoval Torres y la M. en C. Laura V. Aquino González, académicos del CIIDIR Oaxaca que forman parte del  grupo de trabajo en tecnología de secado. Se tuvo la colaboración del Dr. Shyam S. Sablani, profesor asociado de la Universidad Estatal de Washington del área de Ingeniería de Sistemas Biológicos.