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Centro Interdisciplinario de Investigación
para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca


    Semblanza Curricular

    JUAN RODRÍGUEZ RAMIREZ

    Semblanza    Curricular

    Ingeniero Industrial Químico de profesión realizó los estudios de Maestría en Ciencias en Ingeniería Química bajo la dirección del Dr. Rodolfo Trejo Vásquez y el Dr. J.M.Smith, profesor emérito de la Universidad de California Davis y concluyó en 1998, el Doctorado en Ciencias en Ingeniería Química en el Instituto Tecnológico de Celaya asesorado por el Dr. Pedro Quintana Hernández reconocido por su labor docente y de investigación.

    Inicia su desarrollo profesional, científico y tecnológico en Oaxaca en septiembre de 1986, participando activamente en proyectos en los que se proponían el establecimiento de plantas de aprovechamiento agroindustrial.  En Investigación y Desarrollo he generado una patente (2007), ha dirigido mas de 14 proyectos y otros ha participado en mas de 15 proyectos, actividades por lo que se le ha otorgado el nombramiento   Investigador Nacional del S.N.I. (Nivel I, 2012-2022 y candidato 1994-1995).

    Participó activamente con proyectos relacionados a la producción de mezcal: la problemática de la adulteración, la planta de normalización y la calidad de mezcal, esfuerzos que, junto con otros actores del medio, dieron como resultado, la denominación y el envasado de origen y lm normas de calidad para el mezcal. Lo anterior dio como resultado el reconocimiento del Premio Nacional de Solidaridad en 1992.

     Posteriormente aborda la línea relacionada con la conservación por deshidratación de productos agroalimentarios, estudiando el efecto térmico en el cambio de las propiedades físico-químicas de los materiales agroalimentarios deshidratados sometidos a diferentes condiciones y métodos de secado, como el estufado de madera, cardamomo, malanga, plátano, manzana y últimamente el deshidratado de  ajo,  mucílago de nopal y pitahaya y pulpa de pitaya,  entre otros, lográndose el registro de patente de “Mejoras a  un túnel de secado para realizar prueba piloto de procesos industriales”  . El proyecto de estufado de madera de Pinus Speudostrobus y encinorojo Quercos Candicans Nee, recibe el Premio a la investigación en el IPN en el 2002 y los demás estudios han sido publicados en revistas de circulación internacional. 

    Para aprovechar y conservar productos de cactáceas ha logrado a nivel piloto, la producción de mucílago de cladodios de nopal y pitahaya deshidratadas sin promotores de secado, así también el deshidratado por aspersión de jugo del fruto de pitaya.

    Está incursionando en lo relacionado al uso eficiente y alterno de energía. Como en secadores híbridos solares y la separación y el secado de biomasa para producir biocombustible a partir de microalgas.

    Derivado de su actividad de investigación ha publicado dos libros, mas de treinta artículos científicos internacionales y mas de diez artículos nacionales, con mas de ochenta trabajos publicados en extenso en memorias y exposiciones con participación en mas de cincuenta congresos nacionales e internacionales.

    Ha participado para promover la difusión científica y tecnológica iniciando su actividad como Coordinador editorial (1990) y editor de manuales y libros institucionales (1995) en el CIIDIR Oaxaca y el IT de Celaya y ha participado promoviendo la revista Quehacer y la Revista Naturaleza y Desarrollo.

    Durante la trayectoria de su desempeño académico  y de investigación ha  trabajado arduamente para la formación y consolidación de cuerpos académicos, formación de investigadores y grupos de investigación, formación de recursos humanos y consolidación de líneas de investigación así como en la creación, actualización y fortalecimiento de planes y programas de estudio de nivel maestría y doctorado que fomenta y garantiza la descentralización de la investigación, el Desarrollo Tecnológico y la formación de investigadores en el Estado de Oaxaca y en particular desde la Creación del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional(CIIDIR IPN Oaxaca).

    En particular en el CIIDIR ha conformado un grupo de investigación en Ciencia y Tecnología de Secado, el laboratorio de tecnología agroalimentaria y ha participado en el proyecto “Laboratorio Central de Instrumentación para Análisis de Materiales” en el CIIDIR OAXACA.

    Realizó en (2019-2020) una estancia sabática en el Centro de Investigación Avanzada en Secado (CARD) que forma parte de centros de investigación y cooperación entre la NSF, la industria y la universidad, con sede en Instituto Politécnico de Worcester (WPI), en Massachusetts USA, estableciéndose las bases de colaboración relacionadas con la investigación en tecnologías innovadoras en secado.

    Fundador, coordinador y participante activo para el fortalecimiento de la Maestría    y el Doctorado en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales (CyARN), reconocidos en el Padrón Nacional de Posgrados de Calidad (PNPC) del CONACyT;  

    Ha formado recursos humanos como director de tesis de mas de 15 estudiantes de licenciatura, mas de 15 tesis de maestría y dos tesis de doctorado. Los recursos humanos formados continúan estudios en centros a nacionales y extranjeros reconocidos, han recibido reconocimientos por su desempeño o trabajo de tesis (Premio mejor tesis en el IPN 2005, 2010 y premio al desempeño 2010) y se han insertado laboralmente en el área de su formación.

    Ha desempeñado varios cargos académicos y de asociaciones, ha sido Director del CIIDIR Oaxaca (2008-2011), Subdirector académico (2002-2005), Jefe del departamento de Recursos Naturales (1988-1989), Presidente (2001) y fundador (1999) de la sección Oaxaca del Instituto Mexicano de Ingenieros (IMIQ), Asociación de Investigadores del Estado de Oaxaca (1998).  Ha sido promotor de asociaciones y actividades colaborativas participando para promover la Investigación y el desarrollo tecnológico en Oaxaca, para la promulgación de la Ley de Ciencia y Tecnologia para el Estado de Oaxaca, el Consejo Oaxaqueño de Ciencia y Tecnología (COCyT), y  el Consejo Municipal de Ciencia y Tecnología (COMUCyT), así como participante para el reconocimiento de ciudadanos distinguidos en Ciencia y Tecnología como el Premio Estatal al Mérito Ciudadano y el Reconocimiento de Ciudadanos Distinguidos (Oaxaca de Juárez), por la labor en Ciencia y Tecnología.

     

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