INTERNATIONAL COLLABORATION

colaboración científica: Université Bordeaux (France), IFTS (France), Université libre de Bruxelles (Belgium), Université de Liége (Belgium), NIST (USA), University of Tunis (Africa), University of British Columbia (Canada), The University of Texas (USA).

•  Dale Bentz. National Institute of Standars and Technology (NIST), USA.
   Modelación y simulación de la transferencia de masa y calor acoplado a reacción química.

•  Aref Maalej. Université de Sfax, Túnez.
   Transferencia de calor y mecánica de fluidos en colectores fotovoltaicos.

•  Christine Fernández Maloigne. Université Poitiers, Francia.
   Matemáticas aplicadas al procesamiento de imagenes.

•    University of Texas.

•  University of Texas in Austin, USA.
   Diseño y simulación de secadores solares.

•  John P. Tiefenbacher. Texas State University San Marcos, USA.
   Modelación y simulación de la disponibilidad hídrica en los valles centrales de Oaxaca.

•  Angélique Léonard. université de Liége, Bélgica.
   Simulación de la deformación de alimentos durante el procesamiento y análisis por microtomografía Rx.

TEMAS DE INVESTIGACIÓN EN CURSO

•    Transferencia de masa y energía en materiales (maderas, alimentos y concreto) y validación por resonancia magnética.
•    Modelado de flujo de aire acoplado a transferencia de calor en cámaras de secadores solares.
•    Modelado de flujo de aire y transferencia de calor en colectores fotovoltaicos.
•    Transporte de especies en partículas con reacción química.
•    Interacción sólido-fluido en procesos de materiales deformables.
•    Cambio climático: modelos y patrones de distribución de temperatura en el Estado de Oaxaca.
•    Modelado del cambio climático y estrés hídrico.
•    Análisis de sensibilidad en modelos jerárquicos para recursos hídricos.
•    Procesamiento de alimentos étnicos (processing Ethnic Foods).
•    Procesos de transporte y movilidad de iones en sólidos porosos.
•    Migración de iones en concreto sometidos a ciclos de humidificación en secado.
•    Transporte en medio poroso (modelado + resonancia magnética nuclear).
•    Modelado y simulación de un proceso de secado por aspersión de productos bioactivos (spray Drying).
•    Modelado y simulación de procesos de secado a vacío de alimentos.
•    Modelado y simulación de procesos térmicos acoplados a la deformación de materiales complejos.
•    Acoplamiento de procesos de transporte de masa y calor a reacciones químicas, validadas por Resonancia Magnética Nuclear.
•    Deformación de materiales.
•    Diseño, secuencia y presentación de proyectos científicos.
•    Metodologías para la transferencia tecnológica de procesos agroalimentarios.
•    Estado de la ciencia y tecnología en el Estado de Oaxaca.
•    Emprendimiento científico.
•    Análisis por termografía.
•    Traducción y escritura de textos científicos.
 

PROYECTOS  DE INVESTIGACIÓN SIP

•    SIP20230794  Simulación computacional acoplada del secado de alimentos y análisis por microtomografía de rayos X. (Director)

•    SIP20220395 Simulación computacional de un proceso de secado a vacío por contacto. (Director).

•    SIP20220362. Productos derivados de papaya. (participante)

•    SIP20221076. Funcionalidad de Extractos vegetales Aplicados en alimentos deshidratados. (Participante)

•    SIP20211251. Transferencia de masa y calor en el secado de Mesquite (prosopis laevigata) en un secador solar tipo invernadero. (Director)

•    SIP20210807. Sistema de energía solar para un secador por aspersión. (Participante)

•    SIP20210816. Propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de alimentos pretratados con recubrimientos antioxidantes vegetales y deshidratados. (Participante)

•    SIP20200285. Simulación computacional y patrones de flujo de aire en un secador solar tipo invernadero.2020 (Director)

•    SIP20195013. Propiedades no lineales en el modelado matemático de la deformación de tubérculos con transporte de humedad.2019 (Director)

•    SIP20180678. Análisis de partícula de harinas de mesquite (Prosopis laevigata): caracterización de sus propiedades fisicoquímicas, viscoelásticas y de estabilidad térmica. 2018(Director)

•    SIP 20170755. Procesamiento térmico de vainas de mesquite (prosopis spp.) para la obtención de harinas ricas en proteína. 2017(Director)

•    SIP20161016. Simulación numérica del transporte de masa y calor acoplado a reacción química en medio poroso. 2016 (Director)

•    SIP20144660. Modelado fenomenológico del encogimiento de agroalimentos durante el secado convectivo. 2014 (Director).

•    SIP20130839. Análisis de la filtración centrífuga de suspensiones. 2013 (Director)

•    SIP20121076. Modelamiento multifisico del secado de papa por convección de aire caliente. 2012 (Director)

•    SIP20110476. Análisis de los periodos y mecanismos de transporte durante el secado de papa por convección de aire forzada. 2011 (Director)

•    SIP20201012. Evaluación de compuestos bioactivos durante el secado solar de frutos.2020 (participante)

•    SIP20170131. Secado por aspersión de concentrados de stevia: Factibilidad y contenido de metabolitos secundarios. 2017 (participantes)

•    SIP20161487. Cambios en las propiedades estructurales durante el secado osmótico: relación con la transferencia de masa y retención de compuestos nutraceuticos. 2016 (Participante)

•    SIP20150900. Simulación numérica del encogimiento de alimentos utilizando el concepto de pérdida volumétrica de humedad. 2015 (participante)

•    SIP20152110. Extracción y preservación de compuestos nutricionales, funcionales y nutraceuticas en carica papaya. 2015 (participante)

•    SIP20152110. Modificación de las propiedades estructurales mediante tratamientos químicos y físicos para el aprovechamiento integral de la papaya. 2015 (participante)

•    SIP20144651. Innovación y desarrollo sustentable en la producción de biocombustibles a partir de microalgas SENER CONACYT CIIDIR OAXACA. 2014  (participante)

•    SIP20130442. Tecnología para el secado de biomasa de algas HH. 2013 (Participante)

•    SIP20130767. Evaluación de las propiedades físicas de encapsulado de betalainas de pitayas: su efecto en la retención y en la vida de anaquel. 2013 (participante)

•    SIP20110358. Efecto del secado en las propiedades físicas de los materiales deshidratados. 2011 (Participante)

•    SIP20100282. Modelamiento multifasico del secado de madera subtropical por convección de aire caliente. 2010 (Participante)

•    SIP20100289. Optimización del secado por aspersión de mucilago de pitahaya (Hylocereus Undatus).  2010 (Participante)

•    SIP20090696. Reología de Mucilago deshidratado por aspersión. 2009 (Participante)
 

PROYECTOS EXTERNOS

•  Proyecto del Fondo Institucional para el Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación  FORDECYT-PRONACES. (2021). Integración de sistemas termosolares de colectores cilíndricos parabólicos (PTC) para su aplicación en la pequeña y mediana industria de México.

•    Centro Mexicano de Innovación en Energía Solar ceMIE-Sol, CONACyT, UNAM. (2020-2021). Desarrollo de un secador solar tipo invernadero con base en un estudio previo realizado en un prototipo.

•    SIP2018-RE/004, HUMAR. Generar sistemas de información a partir de abono verdes y aprovechamiento de la biomasa de mucuna deeringiana para apoyar la transición de cultivos tradicionales a orgánicos y aumentar la producción orgánica del estado de Oaxaca.

•     SENER-CONACYT. (2012-2015). Innovación y desarrollo sustentable en la producción de biocombustibles a partir de microalgas.

•    Planeta más limpio, S.C. (2014). Análisis para determinar la distribución y comportamiento de la temperatura durante la operación de dos hornos MK2 en la zona metropolitana de Oaxaca.

•    Proyecto con la Industria Herrozinc, PROINNOVA CONACYT 150440. (2012). Desarrollo tecnológico de aditivos sustentables de alto valor agregado para la industria del concreto: Modificadores de viscosidad (autoconsolidables), aligerantes y desmoldantes.
 

1. Moisture Evolution inside sapwood during warm-air drying.

2. Heat transfer in food slices during drying.

3. Evolución espacial de la temperatura y flujo de calor durante la hidratación de una partícula de cemento.