PATENTES 

• López-Ortiz, A., Ituna-Yudonago, J.F., Cedano-Villavicencio, K. G., Román-Roldan, N.I., Navarrete-         Salgado, M., Guerrero-Martínez, L., Sandoval-Torres, S., Rodríguez-Ramírez, J.,  Méndez-Lagunas, L.L. (2022). Secador solar tipo invernadero, con recubrimiento de materiales filtro absorbentes de luz solar y recirculación de aire. México.

•    Sandoval-Torres, S., Rodríguez-Ramírez, J., Méndez-Lagunas, L.L., Ituna-Yudonago, J.F., Zavala-Lugo, R. E., López-Ortiz, A. (2024). Colector solar de doble paso para calentamiento de aire, con adaptador en “V”, con entrada/salida concéntrica. México.
 

INTERNATIONAL COLLABORATION

colaboración científica: Université Bordeaux (France), IFTS (France), Université libre de Bruxelles (Belgium), Université de Liége (Belgium), NIST (USA), University of Tunis (Africa), University of British Columbia (Canada), The University of Texas (USA).

•  Christine Fernández Maloigne. Université Poitiers, Francia.  Matemáticas aplicadas al  procesamiento de imagenes.

•    University of Texas.
•  University of Texas in Austin, USA. Diseño y simulación de secadores solares.
•  John P. Tiefenbacher. Texas State University San Marcos, USA. Modelación y simulación de la disponibilidad hídrica en los valles centrales de Oaxaca.
•  Angélique Léonard. université de Liége, Bélgica. Simulación de la deformación de alimentos durante el procesamiento y análisis por microtomografía Rx.

TEMAS DE INVESTIGACIÓN EN CURSO

•    Transferencia de masa y energía en materiales (maderas, alimentos y concreto) y validación por resonancia magnética.
•    Modelado de flujo de aire acoplado a transferencia de calor en cámaras de secadores solares.
•    Modelado de flujo de aire y transferencia de calor en colectores fotovoltaicos.
•    Transporte de especies en partículas con reacción química.
•    Interacción sólido-fluido en procesos de materiales deformables.
•    Cambio climático: modelos y patrones de distribución de temperatura en el Estado de Oaxaca.
•    Modelado del cambio climático y estrés hídrico.
•    Análisis de sensibilidad en modelos jerárquicos para recursos hídricos.
•    Procesamiento de alimentos étnicos (processing Ethnic Foods).
•    Procesos de transporte y movilidad de iones en sólidos porosos.
•    Migración de iones en concreto sometidos a ciclos de humidificación en secado.
•    Transporte en medio poroso (modelado + resonancia magnética nuclear).
•    Modelado y simulación de un proceso de secado por aspersión de productos bioactivos (spray Drying).
•    Modelado y simulación de procesos de secado a vacío de alimentos.
•    Modelado y simulación de procesos térmicos acoplados a la deformación de materiales complejos.
•    Acoplamiento de procesos de transporte de masa y calor a reacciones químicas, validadas por Resonancia Magnética Nuclear.
•    Deformación de materiales.
•    Diseño, secuencia y presentación de proyectos científicos.
•    Metodologías para la transferencia tecnológica de procesos agroalimentarios.
•    Estado de la ciencia y tecnología en el Estado de Oaxaca.
•    Emprendimiento científico.
•    Análisis por termografía.
•    Traducción y escritura de textos científicos.
 

PROYECTOS  DE INVESTIGACIÓN EN EL IPN

Responsable Técnico 

• SIP20241532 Verificación experimental de la simulación computacional de la transferencia de calor por radiación térmica en un colector solar plano. 

• SIP20230794  Simulación computacional acoplada del secado de alimentos y análisis por microtomografía de rayos X. 

•  SIP20220395 Simulación computacional de un proceso de secado a vacío por contacto. 

• SIP20211251. Transferencia de masa y calor en el secado de Mesquite (prosopis laevigata) en un secador solar tipo invernadero. 

• SIP20200285. Simulación computacional y patrones de flujo de aire en un secador solar tipo invernadero.

• SIP20195013. Propiedades no lineales en el modelado matemático de la deformación de tubérculos con transporte de humedad.

• SIP20180678. Análisis de partícula de harinas de mesquite (Prosopis laevigata): caracterización de sus propiedades fisicoquímicas, viscoelásticas y de estabilidad térmica.

•  SIP20170755. Procesamiento térmico de vainas de mesquite (prosopis spp.) para la obtención de harinas ricas en proteína. 

• SIP20161016. Simulación numérica del transporte de masa y calor acoplado a reacción química en medio poroso. 

• SIP20144660. Modelado fenomenológico del encogimiento de agroalimentos durante el secado convectivo. 

• SIP20130839. Análisis de la filtración centrífuga de suspensiones. 

• SIP20121076. Modelamiento multifisico del secado de papa por convección de aire caliente. 

• SIP20110476. Análisis de los periodos y mecanismos de transporte durante el secado de papa por convección de aire forzada. 

Participante 

• SIP20241710 Extracción y encapsulación de carotenoides de Cucubitaceas cultivadas en Oaxaca. 

• SIP20231054 Evaluación de bioactivos impregnados en alimentos deshidratados pretratados con extractos vegetales

• SIP20220353. Modulación lumínica durante el secado de frutos. Efecto en compuestos bioactivos. 

• SIP20221076. Funcionalidad de Extractos vegetales Aplicados en alimentos deshidratados. 

• SIP20210807. Sistema de energía solar para un secador por aspersión. 

• SIP20210816. Propiedades fisicoquímicas y microbiológicas de alimentos pretratados con recubrimientos antioxidantes vegetales y deshidratados. 

•  SIP20201012. Evaluación de compuestos bioactivos durante el secado solar de frutos.

• SIP20170131. Secado por aspersión de concentrados de stevia: Factibilidad y contenido de metabolitos secundarios. 2017 (participantes)

• SIP20161487. Cambios en las propiedades estructurales durante el secado osmótico: relación con la transferencia de masa y retención de compuestos nutraceuticos. 

• SIP20150900. Simulación numérica del encogimiento de alimentos utilizando el concepto de pérdida volumétrica de humedad. 

• SIP20152110. Extracción y preservación de compuestos nutricionales, funcionales y nutraceuticas en carica papaya. 

• SIP20152110. Modificación de las propiedades estructurales mediante tratamientos químicos y físicos para el aprovechamiento integral de la papaya.

• SIP20144651. Innovación y desarrollo sustentable en la producción de biocombustibles a partir de microalgas SENER CONACYT CIIDIR OAXACA. 

• SIP20130442. Tecnología para el secado de biomasa de algas HH. 

• SIP20130767. Evaluación de las propiedades físicas de encapsulado de betalainas de pitayas: su efecto en la retención y en la vida de anaquel. 

• SIP20110358. Efecto del secado en las propiedades físicas de los materiales deshidratados. 

• SIP20100282. Modelamiento multifasico del secado de madera subtropical por convección de aire caliente. 

• SIP20100289. Optimización del secado por aspersión de mucilago de pitahaya (Hylocereus Undatus).  

• SIP20090696. Reología de Mucilago deshidratado por aspersión. 
 

PROYECTOS EXTERNOS

•  Proyecto del Fondo Institucional para el Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación  FORDECYT-PRONACES. (2021). Integración de sistemas termosolares de colectores cilíndricos parabólicos (PTC) para su aplicación en la pequeña y mediana industria de México.

•  Centro Mexicano de Innovación en Energía Solar ceMIE-Sol, CONACyT, UNAM. (2020-2021). Desarrollo de un secador solar tipo invernadero con base en un estudio previo realizado en un prototipo.

•  SIP2018-RE/004, HUMAR. Generar sistemas de información a partir de abono verdes y aprovechamiento de la biomasa de mucuna deeringiana para apoyar la transición de cultivos tradicionales a orgánicos y aumentar la producción orgánica del estado de Oaxaca.

•   SENER-CONACYT. (2012-2015). Innovación y desarrollo sustentable en la producción de biocombustibles a partir de microalgas.

•  Planeta más limpio, S.C. (2014). Análisis para determinar la distribución y comportamiento de la temperatura durante la operación de dos hornos MK2 en la zona metropolitana de Oaxaca.

•  Proyecto con la Industria Herrozinc, PROINNOVA CONACYT 150440. (2012). Desarrollo tecnológico de aditivos sustentables de alto valor agregado para la industria del concreto: Modificadores de viscosidad (autoconsolidables), aligerantes y desmoldantes.
 

1. Moisture Evolution inside sapwood during warm-air drying.

2. Heat transfer in food slices during drying.

3. Evolución espacial de la temperatura y flujo de calor durante la hidratación de una partícula de cemento.