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Instituto Politécnico Nacional
  • Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional
Organizaciones empresariales
  • Consejo Mexicano Regulador de la Calidad del Mezcal (COMERCAM A.C.)
  • Mujeres del Mezcal y Maguey de Oaxaca A. C.
  • Sistema Producto Maguey Mezcal de Oaxaca A. C.
  • Instituto Sensorial del Mezcal A. C.
  • Cámara Nacional de la Industria del Mezcal. A. C.
  • Clúster Oaxaqueño para la Competitividad del Mezcal A. C.
Instituciones educativas e investigación
  • Universidad Tecnológica de la Sierra Sur de Oaxaca
  • Universidad Tecnológica de los Valles Centrales de Oaxaca
  • Instituto Tecnológico de Oaxaca
  • Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca
Apoyo institucional del IPN
  • Centro de Vinculación y Desarrollo Regional
  • Dirección de Vinculación y Desarrollo Regional
  • Dirección de Relaciones Internacionales
  • Dirección de Servicios Empresariales y Transferencia Tecnológica
Apoyo del Gobierno de Oaxaca
  • Secretaría de Desarrollo Económico
  • Secretaría de Turismo
  • Secretaria de Fomento Agroalimentario y Desarrollo Rural
  • Coordinación General de Educación Media Superior, Superior Ciencia y Tecnología
Apoyo del sector
  • Asociación Nacional del Sistema Producto Agave Mezcal. A. C.
  • Comisión Nacional de las Zonas Áridas
  • Colectivo de Mezcal Solteco A. C.
Patrocinadores
  • Rangel IP Consulting
  • Proveedor de Mezcaleros y Agroindustrias Promez S.A de C.V.
  • Extracta Laboratorio
  • Chimalli Travel Oaxaca
  • Plataforma Nación Mezcal