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Centro Interdisciplinario de Investigación
para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca


    Dra. Araceli Minerva Vera Guzmán

    Línea de investigación:

    Bioquímica de la composición de producto naturales nativos mexicanos utilizados para consumo humano y uso medicinal.

    Áreas de interés:

    Composición nutricional y valoración nutracéutica de cereales, leguminosa y frutos nativos mexicanos.

    Composición nutricional de frutos, flores y quelites endémicos de Oaxaca.

    Composición fitoquímica de plantas nativas para uso medicinal.

    Evaluación de perfiles de composición en bebidas fermentadas y destiladas mexicanas.

    Correo electrónico: avera@ipn.mx ext. 82755