Volumen 3 No. 3
Editor
Dr. Sadoth Sandoval Torres
Editores Asociados
Protección y Producción Vegetal
Dr. Gabino Alberto Martínez Gutiérrez
Patrones y Procesos de la Biodiversidad del Neotrópico
Dra. Demetria Martha Mondragón Chaparro
Administración de los Recursos Naturales
Dra. Arcelia Toledo López
Ingeniería
M. en C. Frank Manuel León Martínez
Gestión de Proyectos para el Desarrollo Solidario
M. en C. Graciela E. González Pérez
Instituto Politécnico Nacional
Unidad Profesional "Adolfo López Mateos"
Zacatenco, Delegación Gustavo A. Madero
CP 07738, México DF.
Responsables de la Edición
Dr. Baldomero Hortencio Zárate Nicolás
Dr. Carlos Espinoza Nájera
M. en C. María Yescas León
Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional
Unidad Oaxaca
Hornos No. 1003, Col. Noche Buena,
Santa Cruz Xoxocotlán C.P. 71230. Oaxaca.
Teléfono: (951) 517 0610 Ext. 82769.
Contribución al Conocimiento Científico y Tecnológico en Oaxaca, Año 3, Vol. 3 Núm. 3, 15 de Agosto 2019, es una publicación anual editada por el Instituto Politécnico Nacional, a través del Centro Interdisciplinario de Investigación para el Desarrollo Integral Regional CIIDIR – Unidad Oaxaca. Calle Hornos No. 1003, Col. Noche Buena, Municipio de Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca. México, C.P. 71230. Teléfonos: 951 517 06 10, ext. 82769, http://www.ciidiroaxaca.ipn.mx/cccto/, Editor responsable: Dr. Sadoth Sandoval Torres. Reserva de Derechos al Uso Exclusivo No. 04-2017-060817174800–203. ISSN: 2594-0171, ambos otorgados por el Instituto Nacional del Derecho de Autor. Responsable de la última actualización de este Número, Unidad de Informática del CIIDIR – UNIDAD OAXACA del IPN: L.I. Justo César Marcial Aguilera. Calle Hornos No. 1003, Col. Noche Buena, Municipio de Santa Cruz Xoxocotlán, Oaxaca. México, C.P. 71230, fecha de la última modificación, 29 de Agosto de 2019. Las opiniones expresadas por los autores no necesariamente reflejan la postura del editor de la publicación. Queda estrictamente prohibida la reproducción total o parcial de los contenidos e imágenes de la publicación sin previa autorización del Instituto Politécnico Nacional.
Presentación
En agosto de 2019, Contribuciones al Conocimiento Científico y Tecnológico en Oaxaca (CCCTO) tiene el gusto de compartir con sus lectores el tercer volumen de esta publicación electrónica. Nuestra revista refleja el interés común de los editores asociados, de los responsables de la edición, de los árbitros y de los autores, por publicar trabajos de investigación que atiendan problemáticas de nuestro entorno. Creemos que la difusión del conocimiento es clave para el desarrollo de nuestro entorno.
Es importante mencionar que CCCTO publica trabajos en cualquiera de las siguientes líneas de generación y/o aplicación del conocimiento: Ingeniería, Patrones y Procesos de la Biodiversidad del Neotrópico, Protección y Producción Vegetal, y Administración de Recursos Naturales. Por tal motivo, pensamos que CCCTO es una publicación de interés para diferentes sectores importantes de nuestra sociedad.
A continuación, presento de manera breve, los temas que abordan los autores en nuestro volumen número 3. En la línea de Ingeniería, se presenta un trabajo de investigación orientado a la ciencia de los materiales que analiza la correlación entre propiedades de onda ultrasónica con el esfuerzo de fluencia de geles de Carbopol 940®, para lo cual los autores utilizaron ondas ultrasónicas de 100 kHz. Los resultados más importantes revelan una relación lineal entre la velocidad de onda y el esfuerzo de fluencia, así como también entre el coeficiente de atenuación y el esfuerzo de fluencia.
La contaminación del suelo es abordado en un segundo trabajo de investigación, en el cual se estudia la contaminación de origen agrícola en San Antonino Castillo Velasco (Oaxaca). Los autores determinan algunas características del suelo, para lo cual utilizan técnicas de tomografía eléctrica y polarización inducida para detallar la litología del suelo. Los autores infieren una posible contaminación por agroquímicos en la zona no saturada de esta zona, además de encontrar que el tipo de agua predomínate en el área de estudio es bicarbonatada cálcica magnésica.
En otro documento, se publica un trabajo orientado al estudio del clima, en el cual se identifican eventos extremos húmedos y secos en el Estado de Sinaloa. En este manuscrito los autores proponen identificar este tipo de fenómenos utilizando escalas del índice estandarizado de precipitación y evapotranspiración. Los autores concluyen que es posible identificar este tipo de eventos utilizando la base de datos del SPEI, con lo cual se podrían pronosticar inundaciones y sequías.
En la línea de Patrones y Procesos de la Biodiversidad del Neotrópico, presentamos un trabajo que analiza el efecto del forofito sobre la probabilidad de reproducción de bromelias. Los autores analizaron bromelias que crecen en pinos y encinos, encontrando que la reproducción de estas bromelias es influenciada principalmente por el género de sus forofitos.
La presencia y propagación de plagas en el Estado de Oaxaca es analizado en otro manuscrito. Los autores estudian la plaga por descortezador utilizando la metodología FPEIR y un modelo de ecuaciones estructurales. Los autores encuentran que la precipitación anual y el índice de infiltración disminuyeron considerablemente en el periodo estudiado, lo que provocó la aparición de incendios, disminución de la cubierta forestal y la proliferación del descortezador.
En el área de Protección y Producción Vegetal, se publica un manuscrito que analiza el uso de extractos orgánicos en el crecimiento y rendimiento en biomasa de albahaca. En ese trabajo los autores proponen utilizar los residuos de la industria del mezcal y de la copra, pues los consideran como una fuente importante de nutrientes orgánicos. Los autores encuentran que los extractos de compost de bagazo de maguey no superan en rendimiento a los de la solución inorgánica pero pueden representar una fuente de nutrientes alternativa para la producción orgánica de albahaca.
En la línea de Administración de recursos naturales, publicamos un trabajo en el cual se analiza la ruta turística café pluma. En este trabajo los autores plantean una metodología basada en un marco de planeación partitiva, partiendo de un diagnóstico de los municipios. Una de las contribuciones importantes de los autores es que identifican la vocación turística de cada municipio.
Asimismo, se publica un trabajo sobre el diseño de un sanitario seco que involucra la promoción de espacios de colaboración comunitaria y actitudes solidarias. Los autores concluyen que es muy importante involucrar a los usuarios de las comunidades para una correcta apropiación de tecnología.
Por último, en otro trabajo de investigación, la cocina tradicional de Sola de Vega (Oaxaca) es estudiada como un elemento de identidad cultural. En este trabajo los autores identifican las características socio-culturales y el conocimiento de la cocina tradicional local. Concluyen que a través de los saberes comunitarios de la cocina tradicional se busca fortalecer la identidad comunitaria de Sola de Vega.
Deseo que al leer el presente documento, el lector encuentre información interesante y útil, además de provocar en usted el “impulso exploratorio” del que habla P.B. Medawar en su libro “Consejos a un joven científico”. Asimismo y aprovechando la oportunidad, extiendo una cordial invitación para que usted considere enviarnos sus manuscritos para nuestro próximo número.
Muchas gracias por su lectura,
Dr. Sadoth Sandoval Torres
Editor en Jefe CCCTO
Índice
PRESENTACIÓN
4
CORRELACIÓN ENTRE PROPIEDADES DE ONDA ULTRASÓNICA CON EL ESFUERZO DE FLUENCIA DE UN FLUIDO VISCOPLÁSTICO
6
DETECCIÓN DE CONTAMINACIÓN DE ORIGEN AGRÍCOLA EN SAN ANTONINO CASTILLO VELASCO, OAXACA
13
IDENTIFICACIÓN DE EVENTOS EXTREMOS HÚMEDOS Y SECOS MEDIANTE ESCALAS ESPECÍFICAS DEL ÍNDICE ESTANDARIZADO DE PRECIPITACIÓN Y EVAPOTRANSPIRACIÓN
18
EFECTO DEL FOROFITO SOBRE LA PROBABILIDAD DE REPRODUCCIÓN DE Tillandsia carlos-hankii Matuda (BROMELIACEAE)
22
LA PLAGA POR DESCORTEZADOR EN OAXACA, MÉXICO: ANÁLISIS CON ECUACIONES ESTRUCTURALES
27
USO DE EXTRACTOS ORGANICOS EN EL CRECIMIENTO Y RENDIMIENTO EN BIOMASA DE ALBAHACA
36
LA RUTA TURISTICA CAFÉ PLUMA: ANÁLISIS Y PROPUESTA DE RESTRUCTURACIÓN
41
DISEÑO PARTICIPATIVO DE SANITARIO SECO EN ASENTAMIENTO PERIURBANO A LA CIUDAD DE OAXACA DE JUÁREZ
48
LA COCINA TRADICIONAL DE SOLA DE VEGA, OAXACA, COMO ELEMENTO DE IDENTIDAD CULTURAL
55