Editor en Jefe

Dr. Sadoth Sandoval Torres

Editores Asociados

M.A. Laura Lourdes Gómez Hernández
Dr. Juan Regino Maldonado
Dr. José Luis Chávez Servia
Dr. José Antonio Santos Moreno

Responsables de la Edición

Dr. Pastor Teodoro Matadamas Ortiz
Dr. Carlos Espinoza Nájera
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Instituto Politécnico Nacional

Unidad Profesional "Adolfo López Mateos"
Zacatenco, Alcaldía Gustavo A. Madero
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Unidad Oaxaca

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Teléfono: (951) 517 0610 Ext. 82769

Presentación

"La CIENCIA es la rama del conocimiento que más ha contribuido a nuestra comprensión del mundo natural y social, y gracias a sus vínculos con la religión, las visiones del mundo, las economías y las tecnologías también ha sido una influencia fundamental en nuestra cultura"1. Estas son algunas de las líneas con las cuales el Dr. Michael R. Matthews nos propone una reflexión sobre la importancia de la ciencia en la vida y desarrollo de las sociedades. Es difícil imaginar un mundo sin ciencia, ¿cómo sería nuestro mundo sin ella?

Hace ya muchos siglos, en la vasta región que se despliega desde los ríos Éufrates y Tigris hasta las montañas del Líbano, florecieron algunas de las más esplendorosas civilizaciones: los sumerios, los acadios, y finalmente los babilonios. Diversos hallazgos dan fe de la inmensa riqueza de estas sociedades y del conocimiento particular que tenían de las matemáticas. En el caso de Babilonia, muchas de las tablillas descubiertas en los últimos dos siglos, abordan un contenido matemático impresionante, sugiriendo que los Babilonios tenían ya conocimiento del famoso teorema de Pitágoras y de la teoría de números, todo esto mucho antes de que la antigua Grecia produjera su primer gran matemático2.

Es decir, existe un registro histórico invaluable, que da testimonio del interés que el ser humano ha mostrado en temas de ciencia, sea para diseñar construcciones, producir alimentos, o dar explicación a diferentes fenómenos de la naturaleza, por citar algunos ejemplos.

Han pasado muchos siglos, la humanidad sigue enfrentando dificultades, y ahora somos testigos de las bondades de la ciencia, así como del daño que ha producido en diferentes campos de aplicación, como la guerra. Un tema tan profundo y tan complejo, que ha dado origen a interminables debates. Es en este entorno, en el que hago referencia a los atributos de la tradición liberal de la enseñanza de la ciencia: Cuando hacemos ciencia, deberíamos recordar los ideales aristotélicos de la verdad, la bondad y la belleza, pues son elementos que las personas deberían cultivan en sus diferentes esferas. Para asuntos intelectuales se debería buscar la verdad, en asuntos morales la bondad, y en los asuntos artísticos y creativos, la belleza.

Dada esta breve reflexión, Contribución al Conocimiento Científico y Tecnológico, continúa siendo un espacio para la generación de conocimiento, para la reflexión académica, para la difusión de los hallazgos de investigación, para dar explicación a problemas complejos o al menos aportar mayor información. Entendemos también, que el esfuerzo si bien es valioso, también es limitado.

En el presente número el lector, encontrará artículos de investigación que abordan temas relacionados con el agua, el procesamiento de alimentos, la caracterización de suelos, la fenología, entre otros. Espero que los lectores puedan apreciar los métodos para abordar diferentes temáticas, de su diversidad, de sus alcances y limitaciones.

Quiero expresar un sincero agradecimiento a los editores asociados, a los árbitros, a los autores, al comité editorial, diseñadores, web master, a los funcionarios, y en fin, a todo el equipo que hace posible la continuidad de esta revista. Me parece que, con esta modesta obra, seguimos poniendo "La Técnica al servicio de la Patria".

Dr. Sadoth Sandoval Torres
Editor en jefe

1 Matthews, M.R. 2015, Science Teaching: The Contribution of History and Philosophy of Science, 2nd, Routledge, New York.

2 Maor, E. 2010. The Pythagorean Theorem: A 4,000-Year History. Revised edition. Princeton University Press.

Contenido

Estimación de la recarga anual del acuífero de San Andrés Ixtlahuaca, Oaxaca.
Martínez Hernández Fernando Humberto, Belmonte Jiménez Salvador Isidro y Ladrón de Guevara Torres María de los Ángeles

03-10

Análisis por microtomografía de Rayos X de cubos de papas secadas por convección forzada.
Pérez Santiago Ángel, Sandoval Torres Sadoth, Hernández Bautista Emilio, Léonard Angélique y Plougonven Erwan

11-20

Cultivo de Ganoderma lucidum en medios enriquecidos con material lignocelulósico.
E. Ramos Juárez, E. Reyes Rodríguez, C. López Sánchez y F. J. Palma Cruz

21-28

Caracterización preliminar de suelos salinos en presencia de agave potatorum zucc.
Hernández Canseco Jessie, Bautista Cruz Martha Angélica y Sánchez Mendoza Saúl

29-39

Fenología y estado poblacional de Echeveria nodulosa en un bosque estacional en Oaxaca.
Ramírez Martínez Adriana y Mondragón Chaparro Demetria

40-49

Diseño sostenible de aulas para escuelas en condiciones precarias mediante software especializado en análisis bioclimático.
Salazar Ruiz Josué Daniel, Alavéz Ramírez Rafael y Caballero Montes José Luis

50-62

Importancia de las mujeres indígenas en la seguridad alimentaria. Caso San Juan Tabaá, Oaxaca.
Vicente Fabián Rosalina, Pérez Flores María Eufemia y Jurado Celis Silvia Nuria

63-71

Análisis bibliométrico de valoración económica de servicios ecosistémicos con método de transferencia de beneficios.
Ramírez Cabrera Christian, Regino Maldonado Juan y Toledo López Arcelia

72-83

Notas para la divulgación científica sobre el origen del socavón de Santa María Zacatepec, Puebla.
Campos Enríquez José Oscar y Lermo Samaniego J.F.

84-89

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