Ruth Esperanza M\u00e1rquez L\u00f3pez<\/strong>. Caracterizaci\u00f3n de fructanos y actividad de las enzimas activas de fructanos (FAZY) en Agave angustifolia <\/em>y A. potatorum<\/em> durante su ciclo de desarrollo en campo. Coodirigida con la Dra. Mercedes G. L\u00f3pez del Departamento de\u00a0Biotecnolog\u00eda y Bioqu\u00edmica\u00a0del CINVESTAV-Irapuato. Obtenci\u00f3n de grado 10 de febrero de 2025.<\/p>\n\n\n\n Jos\u00e9 Agliberto D\u00edaz Rodr\u00edguez. <\/strong>Bioactividad del fermentado de Acrocomia mexicana para la obtenci\u00f3n de un ingrediente simbi\u00f3tico. En proceso<\/p>\n\n\n\n Yanet Vargas Mendoza.<\/strong> Estudio de Neolentinus spp. nativo de Oaxaca: estudio etnomicol\u00f3gico, protocolo de cultivo, valor nutricional y promoci\u00f3n como alternativa de producci\u00f3n rural. En proceso <\/p>\n\n\n\n Efra\u00edn Hern\u00e1ndez Sosa<\/strong>. En proceso<\/p>\n\n\n\n Carolina Jim\u00e9nez R\u00edos.<\/strong> (2025).\u00a0Alternativas para el aprovechamiento de recursos agroalimentarios en la comunidad de Los Sabinos Villa Sola de Vega, Oaxaca. Obtenci\u00f3n de grado 6 de febrero de 2025. <\/p>\n\n\n\n Diana Hayde Cruz P\u00e9rez.<\/strong> (2025)\u00a0Fomento del consumo de germinados y microvegetales a trav\u00e9s del establecimiento de un huerto escolar en San Juan Luvina Oaxaca.Obtecion de grado 5 de febrero 2025.<\/p>\n\n\n\n Katia Itzel Juan de Dios Garc\u00eda<\/strong> (2024). Establecimiento de un proceso sustentable para el aprovechamiento de hortalizas de baja calidad de productores de San Jos\u00e9 Guelatov\u00e1 de Diaz, Oaxaca. Obtenci\u00f3n de grado Julio 2024.<\/p>\n\n\n\n Yanet Vargas Mendoza<\/strong> (2022). Premio al Mejor desempe\u00f1o acad\u00e9mico (PDMA) 2022, otorgado por el Instituto Polit\u00e9cnico Nacional.\u00a0 Establecimiento de una unidad de producci\u00f3n familiar sustentable de hongos Pleurotus <\/em>spp. en San Juan Yatzona para la contribuci\u00f3n a la seguridad alimentaria. Coodirigida con el Dr. Rigoberto Gait\u00e1n Hern\u00e1ndez del Instituto de\u00a0Ecolog\u00eda A. C.\u00a0 Xalapa, Veracruz.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Concepci\u00f3n Santiago Hern\u00e1ndez <\/strong>(2022).\u00a0Asociatividad y alternativas de comercializaci\u00f3n de ma\u00edz (Zea mays<\/em>\u00a0L.) criollo o variedad mejorada como instrumento de participaci\u00f3n social en la Uni\u00f3n de Ejidos Valle Nochixtl\u00e1n, Oaxaca.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Irvin Uriel Hern\u00e1ndez Sosa.<\/strong> (2020).\u00a0Integraci\u00f3n de una red socio-productiva para el aprovechamiento de Jamaica (Hibiscus sabdariffa<\/em>) bajo principios de econom\u00eda solidaria en la Costa de Oaxaca. Para obtener el\u00a0 titulo de Maestro en Gesti\u00f3n de Proyectos para el Desarrollo Solidario.<\/p>\n\n\n\n Raquel Jim\u00e9nez L\u00f3pez. <\/strong>(2019). Fortalecimiento del grupo MENA a trav\u00e9s de estrategias socio-productivas. CIIDIR-IPN-Oaxaca. Para obtener el t\u00edtulo de Maestra en Gesti\u00f3n de Proyectos para el Desarrollo Solidario.<\/p>\n\n\n\n Cecilia Hern\u00e1ndez C\u00f3rdova.<\/strong> (2019). Integraci\u00f3n de una cooperativa de productores de alimentos naturales de la comunidad de Zimatl\u00e1n de \u00c1lvarez, Oaxaca, .Para obtener el titulo de maestra en Gesti\u00f3n de Proyectos para el Desarollo Solidario. Coodirigida con la M. en A. Laura G\u00f3mez Hern\u00e1ndez del IPN-CIIDIR.Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n Eduardo E\u00edas Gomez Agustin.<\/strong> 2018.Fortalecimiento de unidades de producci\u00f3n familiar de mezcal en localidades de la regi\u00f3n Mixteca de Oaxaca. CIIDIR-IPN-Oaxaca. Coodirector. Maestr\u00eda en Gesti\u00f3n de Proyectos para el Desarrollo Solidario.<\/p>\n\n\n\n Yoselin Cruz Cuevas.<\/strong> 2024. Situaci\u00f3n actual, caracter\u00edsticas morfol\u00f3gicas de Agave potatorum<\/em>;\u00a0A. americana<\/em>\u00a0L.; A. americana <\/em>var.oaxacensis en Oaxaca\u00a0. Obtencion de grado\u00a04 de septiembre 2024.<\/p>\n\n\n\n MIRIAM RODRIGUEZ APARICIO.<\/strong> 2017. Evaluaci\u00f3n de los fructanos de Agave potatorum Zucc. como encapsulante en el secado por aspersi\u00f3n del jugo de ar\u00e1ndano (Vaccinium Oxycoccus). Tesis Profesional. Intituto Tecnol\u00f3gico de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n ANEL KARINA BERNAL MART\u00cdNEZ. <\/strong>2011. Evaluaci\u00f3n y cin\u00e9tica de crecimiento de Lactobacillus utilizando fructanos de Agave como fuente de carbono. Tesis Profesional. Instituto Tecnol\u00f3gico de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n V\u00c1ZQUEZ MOGUIEL EMMANUEL.<\/strong> 2011. Efecto de los fructanos de alto grado de polimerizaci\u00f3n de Agave angustifolia Haw. sobre las propiedades fisicoqu\u00edmicas y sensoriales de una galleta. Tesis Profesional. Escuela de Ciencias Qu\u00edmicas. Universidad Aut\u00f3noma Benito Ju\u00e1rez de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n MAXIMINO FIDEL SALINAS ALONSO. <\/strong>2009. Determinaci\u00f3n de los par\u00e1metros de secado por aspersi\u00f3n de fructanos obtenido de pencas de Agave angustifolia Haw. Tesis Profesional. Escuela de Ciencias Qu\u00edmicas. Universidad Aut\u00f3noma Benito Ju\u00e1rez de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n CARMEN JOS\u00c9 MART\u00cdNEZ. 2006.<\/strong> Hidr\u00f3lisis de inulina del Agave potatorum Zucc. durante el cocimiento en un horno tradicional y en condiciones controladas. Tesis profesional. Instituto Tecnol\u00f3gico Agropecuario de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n MAR\u00cdA DEL PILAR RAFAEL RAFAEL.<\/strong> 2006. Tecnolog\u00eda de m\u00e9todos combinados para obtener un producto auto estable de humedad intermedia a partir de mango. Tesis Profesional. Escuela de Ciencias Qu\u00edmicas. Universidad Aut\u00f3noma Benito Ju\u00e1rez de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n CONCEPCI\u00d3N DEL CARMEN CERVANTES AQUINO. <\/strong>2005. Obtenci\u00f3n de un producto de humedad intermedia a partir de membrillo (Cydonia oblonga Mill) y relaci\u00f3n con su calidad. Tesis Profesional. Escuela de Ciencias Qu\u00edmicas. Universidad Aut\u00f3noma Benito Ju\u00e1rez de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n REY DAVID TER\u00c1N DE LA CRUZ.<\/strong> 2004. Evaluaci\u00f3n Qu\u00edmica de Agave potatorum Zucc. y Agave cantala Roxb de Sola de Vega, Oaxaca. Tesis Profesional. Escuela de Ciencias Qu\u00edmicas. Universidad Aut\u00f3noma Benito Ju\u00e1rez de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n CARLOS DOM\u00cdNGUEZ MAR\u00cdN.<\/strong> 2003. Alternativa para la comercializaci\u00f3n de manzana criolla de la Sierra Norte de Oaxaca. Tesis Profesional. Instituto Tecnol\u00f3gico de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n TOVILLA MORALES ADRIANA SOLEDAD.<\/strong>2003. Evaluaci\u00f3n de algunos cambios durante la maduraci\u00f3n del fruto de papaya (Carica papaya L.) durante su almacenamiento. Tesis Profesional. Instituto Tecnol\u00f3gico de Oaxaca. <\/p>\n\n\n\n ALICIA L\u00d3PEZ VEGA. <\/strong>2002. Evaluaci\u00f3n de az\u00facares e identificaci\u00f3n de Inulina en Agave angustifolia Haw. Tesis profesional. Escuela de Ciencias Qu\u00edmicas. Universidad Aut\u00f3noma Benito Ju\u00e1rez de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n Difusi\u00f3n de las tecnolog\u00edas pos cosecha de mango oro (Mangifera indica l.) a trav\u00e9s de la multimedia. 2001. Tesis Profesional. UPIICSA-Instituto Polit\u00e9cnico Nacional.<\/p>\n\n\n\n VER\u00d3NICA GASPAR MART\u00cdNEZ.<\/strong> 1997. Condiciones para el almacenamiento del mango Oro. Tesis profesional. Escuela de Ciencias Qu\u00edmicas. Universidad Aut\u00f3noma Benito Ju\u00e1rez de Oaxaca.<\/p>\n\n\n\n NELLY ARELLANES JU\u00c1REZ. <\/strong>1995. Tecnolog\u00eda para el secado por aspersi\u00f3n de mango. Tesis Profesional. Instituto Tecnol\u00f3gico de Oaxaca. <\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Tesis de Doctorado Ruth Esperanza M\u00e1rquez L\u00f3pez. Caracterizaci\u00f3n de fructanos y actividad de las enzimas activas de fructanos (FAZY) en Agave angustifolia y A. potatorum durante su ciclo de desarrollo en campo. Coodirigida con la Dra. Mercedes G. L\u00f3pez del Departamento de\u00a0Biotecnolog\u00eda y Bioqu\u00edmica\u00a0del CINVESTAV-Irapuato. Obtenci\u00f3n de grado 10 de febrero de 2025. Jos\u00e9 Agliberto […]<\/p>\n","protected":false},"author":71,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_swt_meta_header_display":false,"_swt_meta_footer_display":false,"_swt_meta_site_title_display":false,"_swt_meta_sticky_header":false,"_swt_meta_transparent_header":false,"footnotes":""},"class_list":["post-9","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/psantiago\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/psantiago\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/psantiago\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/psantiago\/wp-json\/wp\/v2\/users\/71"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/psantiago\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/psantiago\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":59,"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/psantiago\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9\/revisions\/59"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/psantiago\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Tesis de Maestr\u00eda<\/h3>\n\n\n\n
Tesis de licenciatura<\/h3>\n\n\n\n