Doctor en Ciencias de los Alimentos
por la Facultad de Química de la Universidad Autónoma de Querétaro.
M. en C. en Tecnología de los Alimentos
por la Escuela de Ciencias Biológicas del IPN.
Ingeniero Bioquímico
por la Escuela de Ciencias Biológicas del IPN.
Profesor colegiado de posgrado del CIIDIR Oaxaca, Instituto Politécnico Nacional
Premio como Director de la Mejor Tesis de Posgrado del IPN 2022
(Nivel: Maestría, Categoría: Interdisciplinaria)
Líneas de investigación:
- Desarrollo de tecnología para el manejo postcosecha.
- Procesos de conservación de frutos y vegetales.
- Fortalecimiento de empresas locales para el aprovechamiento de productos alimentarios.
Correo electrónico: pbenito@ipn.mx Ext: 82735