{"id":9,"date":"2011-10-18T21:34:42","date_gmt":"2011-10-18T21:34:42","guid":{"rendered":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/lmendezla\/proyectos-de-investigacion\/"},"modified":"2026-04-13T14:12:59","modified_gmt":"2026-04-13T20:12:59","slug":"proyectos-de-investigacion","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/lmendezla\/proyectos-de-investigacion\/","title":{"rendered":"Proyectos de investigaci\u00f3n"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Responsable T\u00e9cnico:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Conservaci\u00f3n y aprovechamiento de agroalimentos producidos en los Valles Centrales de Oaxaca. <strong>SIP20260084<\/strong>. Mediano Plazo.<\/li>\n\n\n\n<li>Conservaci\u00f3n y aprovechamiento de agroalimentos producidos en los Valles Centrales. <strong>SIP20250676.<\/strong> Proyecto Multidisciplinario.<\/li>\n\n\n\n<li>Extracci\u00f3n y encapsulaci\u00f3n de carotenoides de Cucubitaceas cultivadas en Oaxaca. <strong>SIP20241710.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Retenci\u00f3n de compuestos bioactivos en fruto rojos durante liofilizado. <strong>SIP20231226.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Modulaci\u00f3n lum\u00ednica durante el secado de frutos. Efecto en compuestos bioactivos. <strong>SIP20220353<\/strong>.&nbsp;Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Evaluaci\u00f3n de la calidad de frutos pretratados y deshidratados en un secador de lecho fluidizado. <strong>SIP20210823<\/strong>.&nbsp;Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Evaluaci\u00f3n de las propiedades funcionales de nuevas fuentes proteicas a partir de los recursos filogen\u00e9ticos de la selva baja caducifolia. <strong>SIP20200250<\/strong>. Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Proceso de refinaci\u00f3n para obtener aceite de avestruz por m\u00e9todo qu\u00edmico realizando el \u00abEstudio para el dise\u00f1o de los diagramas de flujo, proceso y distribuci\u00f3n de equipo\u00bb. Vinculado.<\/li>\n\n\n\n<li>Encapsulado de extractos herbales medicinales. <strong>SIP20195248<\/strong>. Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Evaluaci\u00f3n de encapsulantes acal\u00f3ricos en el secado por aspersi\u00f3n de miel y su efecto en las propiedades f\u00edsicas.&nbsp;<strong>SIP20180139<\/strong>.&nbsp;Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Bioaccesibilidad y compuestos fen\u00f3licos de ma\u00edz azul durante el proceso de elaboraci\u00f3n de tortillas tradicionales de Oaxaca. <strong>SIP20170278<\/strong>.&nbsp;Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Cambios en las propiedades estructurales durante el secado osm\u00f3tico: Relaci\u00f3n con la transferencia de masa y retenci\u00f3n de compuestos nutrac\u00e9uticos. <strong>SIP20161487<\/strong>. Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Conservaci\u00f3n de propiedades nutricionales y nutrac\u00e9uticas de frutas y granos por m\u00e9todos de secado convectivo.&nbsp;<strong>SIP20144638<\/strong>.&nbsp;Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Evaluaci\u00f3n de las propiedades f\u00edsicas de encapsulados de betalainas de pitaya: Su efecto en la retenci\u00f3n y en la vida de anaquel.&nbsp;<strong>SIP20130767<\/strong>.&nbsp;Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Identificaci\u00f3n de las betaxantinas y betacianinas en jugo de pitaya. <strong>SIP20120631<\/strong>. Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Identificaci\u00f3n y cuantificaci\u00f3n de compuestos antioxidantes de jugos secados por aspersi\u00f3n de frutos de cact\u00e1ceas.&nbsp;<strong>SIP20110286<\/strong>. Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Desarrollo de un m\u00e9todo anal\u00edtico para la&nbsp;identificaci\u00f3n y cuantificaci\u00f3n de fucoidan. 2011 CONACyT 150432. Financiamiento externo.<\/li>\n\n\n\n<li>Caracterizaci\u00f3n del perfil de \u00e1cidos grasos del aceite de Em\u00fa.&nbsp;<strong>SIP20100262<\/strong>.&nbsp;Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Extracci\u00f3n y preservaci\u00f3n de compuestos nutricionales, funcionales y nutrac\u00e9uticos en carica papaya. <strong>SIP20152104<\/strong>. Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Optimizaci\u00f3n de las condiciones de operaci\u00f3n durante el secado convectivo de productos con alto valor nutrace\u00fatico. Programa M\u00e9xico-Quebec. CONACYT (J200.274\/2004.). Junio 2004. marzo 2005.&nbsp;Financiamiento externo.<\/li>\n\n\n\n<li>Secado convectivo de frutosy productos con alto valor nutrace\u00fatico (CGPI IPN 20040627, 20050355). Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Tecnolog\u00eda de secado con condiciones de operaci\u00f3n variable (CGPI IPN 2003024).&nbsp;Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>El estufado de Madera: Estudios del Proceso para su apropiaci\u00f3n por los Organizaciones&nbsp; Forestales (CONACyT \u2013SIBEJ Clave19990505013)2000-2002.&nbsp; Dic. 1999 \u2013 31 Julio 2002.&nbsp;Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Modelamiento mecan\u00edstico del secado de bagazo de ca\u00f1a aplicando un m\u00e9todo secuencial. (CONACyT&nbsp; I28928-U GPI990390). 1999-2000.&nbsp;&nbsp;Financiamiento externo.<\/li>\n\n\n\n<li>Evaluaci\u00f3n y Optimizaci\u00f3n de un secador,(DEPI)&nbsp; Director, 1993.&nbsp;Financiamiento externo.<\/li>\n\n\n\n<li>Desarrollo de un secador convencional(DEPI). 1992.&nbsp;Financiamiento externo.<\/li>\n\n\n\n<li>Estudio de factibilidad y Desarrollo Tecnol\u00f3gico para el establecimiento de una Planta de Acopio, Envasado y Control de Cal. de Mezcal, (DEPI). 1991.&nbsp;Financiamiento externo.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h4 class=\"wp-block-heading\">Participante:<\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Evaluaci\u00f3n y mejoras de un secador solar h\u00edbrido. <strong>SIP20260475. <\/strong>Proyecto Con Impacto CyT.<\/li>\n\n\n\n<li>Evaluaci\u00f3n y mejoras de un secador solar h\u00edbrido. <strong>SIP20251338.<\/strong><\/li>\n\n\n\n<li>Cambio estructurales de papaya durante el secado: efecto en las propiedades mec\u00e1nicas y texturales. <strong>SIP20241573<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Secado por aspersi\u00f3n de hidrolizado enzim\u00e1tico de pulpa de papaya. <strong>SIP20231218<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Evaluaci\u00f3n de compuestos bioactivos durante el secado solar de frutos. <strong>SIP20201012<\/strong>.&nbsp;Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Productos derivados de Papaya. <strong>SIP20220362<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Funcionalidad de extractos vegetales aplicados en alimentos deshidratados. <strong>SIP20221076<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Desarrollo de un secador solar tipo invernadero con base en un estudio previo realizado en un prototipo. P90 CeMIESol P90 (Participante).<\/li>\n\n\n\n<li>Integraci\u00f3n de sistemas termosolares de colectores cil\u00edndricos parab\u00f3licos (PTC) para su aplicaci\u00f3n en la peque\u00f1a y mediana industria de M\u00e9xico. 315287 FOP04-2020-01<\/li>\n\n\n\n<li>Transferencia de masa y calor en el secado de mesquite (Prosopis Laevigata) en un secador solar tipo invernadero. <strong>SIP20211251<\/strong>.<\/li>\n\n\n\n<li>Calentamiento solar de aire en secadores: Consideraciones energ\u00e9ticas y de acondicionamiento del material. <strong>SIP20195242<\/strong>.&nbsp;Financiamiento interno<\/li>\n\n\n\n<li>Agentes microencapsulantes para el secado por aspersi\u00f3n de extractos de plantas. SIP20180138.&nbsp;Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Generar sistemas de informaci\u00f3n a partir de abonos verdes y aprovechamiento de la biomasa de Mucuna deeringiana para apoyar la transici\u00f3n de cultivos tradicionales a org\u00e1nicos y aumentar la producci\u00f3n org\u00e1nica del estado de Oaxaca.&nbsp;SIP2018-RE\/004.&nbsp;Financiamiento externo.<\/li>\n\n\n\n<li>Secado por aspersi\u00f3n de concentrados de Stevia: Factibilidad y contenido de metabolitos secundarios.&nbsp;<strong>SIP20170131<\/strong>.&nbsp;&nbsp;Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Secado de hojas y extracto acuoso de stevia: calidad, contenido de gluc\u00f3sidos y capacidad antioxidante. <strong>SIP20160839<\/strong>.&nbsp;Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Modificaci\u00f3n de las propiedades estructurales mediante &nbsp;tratamientos qu\u00edmicos, f\u00edsicos &nbsp;para el aprovechamiento integral de la papaya.&nbsp; <strong>SIP20152110<\/strong>. Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Simulaci\u00f3n num\u00e9rica del encogimiento de alimentos utilizando el concepto de p\u00e9rdida volum\u00e9trica. <strong>SIP20150900<\/strong>. Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuantificaci\u00f3n de mol\u00e9culas de inter\u00e9s&nbsp;nutrac\u00e9utico&nbsp;en Carica papaya por HPLC. SIP20152108. Financiamiento interno.<\/li>\n\n\n\n<li>An\u00e1lisis para la determinar la distribuci\u00f3n y comportamiento de la temperatura durante la operaci\u00f3n &nbsp;de dos hornos &nbsp;MK2 en la zona metropolitana de Oaxaca. Financiamiento externo.<\/li>\n\n\n\n<li>Innovacci\u00f3n y desarrollo sustentable en la producci\u00f3n de biocombustible a partir de microalgas SENER CONACYT CIIDIR OAXACA. &nbsp;<strong>SIP20144651<\/strong>. Financiamiento externo.<\/li>\n\n\n\n<li>Modelado fenomenol\u00f3gico del encogimiento de agroalimentos surante el secado convectivo.&nbsp;SIP20144660. Financiamiento externo.<\/li>\n\n\n\n<li>Generaci\u00f3n de un paquete tecnol\u00f3gico para la deshidrataci\u00f3n de tomate. Financiamiento externo, fundaci\u00f3n Produce.<\/li>\n\n\n\n<li>Respuesta de los materiales sometidos al secado convectivo con condiciones de operaci\u00f3n variable.&nbsp;Financiamiento externo.<\/li>\n\n\n\n<li>Aprovechamiento agroindustrial de los productos no tradicionales de las zonas caafetaleras (CONACyT \u2013SIBEJ Clave19990501031) 2000-2001. Financiamiento externo.<\/li>\n\n\n\n<li>Dise\u00f1o construcci\u00f3n y evaluaci\u00f3n de un horno ladrillero con quemador de biomasa. Inst. Ecol. De Oaxaca- CGPI 990393) 1999-2000. Financiamiento externo.<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Responsable T\u00e9cnico: Participante:<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"_swt_meta_header_display":false,"_swt_meta_footer_display":false,"_swt_meta_site_title_display":false,"_swt_meta_sticky_header":false,"_swt_meta_transparent_header":false,"footnotes":""},"class_list":["post-9","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/lmendezla\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/lmendezla\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/lmendezla\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/lmendezla\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/lmendezla\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/lmendezla\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":97,"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/lmendezla\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/9\/revisions\/97"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/web.ciidiroaxaca.ipn.mx\/lmendezla\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}