Proyectos de investigación

Responsable Técnico:

• Conservación y aprovechamiento de agroalimentos producidos en los Valles Centrales. SIP20250676.
• Extracción y encapsulación de carotenoides de Cucubitaceas cultivadas en Oaxaca. SIP20241710.
• Retención de compuestos bioactivos en fruto rojos durante liofilizado. SIP20231226.
• Modulación lumínica durante el secado de frutos. Efecto en compuestos bioactivos. SIP20220353. Financiamiento interno.
• Evaluación de la calidad de frutos pretratados y deshidratados en un secador de lecho fluidizado. SIP20210823. Financiamiento interno.
• Evaluación de las propiedades funcionales de nuevas fuentes proteicas a partir de los recursos filogenéticos de la selva baja caducifolia. SIP20200250. Financiamiento interno.
• Proceso de refinación para obtener aceite de avestruz por método químico realizando el «Estudio para el diseño de los diagramas de flujo, proceso y distribución de equipo». Vinculado.
• Encapsulado de extractos herbales medicinales. SIP20195248. Financiamiento interno.
• Evaluación de encapsulantes acalóricos en el secado por aspersión de miel y su efecto en las propiedades físicas. SIP20180139. Financiamiento interno.
• Bioaccesibilidad y compuestos fenólicos de maíz azul durante el proceso de elaboración de tortillas tradicionales de Oaxaca. SIP20170278. Financiamiento interno.
• Cambios en las propiedades estructurales durante el secado osmótico: Relación con la transferencia de masa y retención de compuestos nutracéuticos. SIP20161487. Financiamiento interno.
• Conservación de propiedades nutricionales y nutracéuticas de frutas y granos por métodos de secado convectivo. SIP20144638. Financiamiento interno.
• Evaluación de las propiedades físicas de encapsulados de betalainas de pitaya: Su efecto en la retención y en la vida de anaquel. SIP20130767. Financiamiento interno.
• Identificación de las betaxantinas y betacianinas en jugo de pitaya. SIP20120631. Financiamiento interno.
• Identificación y cuantificación de compuestos antioxidantes de jugos secados por aspersión de frutos de cactáceas. SIP20110286. Financiamiento interno.
• Desarrollo de un método analítico para la identificación y cuantificación de fucoidan. 2011 CONACyT 150432. Financiamiento externo.
• Caracterización del perfil de ácidos grasos del aceite de Emú. SIP20100262. Financiamiento interno.
• Extracción y preservación de compuestos nutricionales, funcionales y nutracéuticos en carica papaya. SIP20152104. Financiamiento interno.
• Optimización de las condiciones de operación durante el secado convectivo de productos con alto valor nutraceútico. Programa México-Quebec. CONACYT (J200.274/2004.). Junio 2004. marzo 2005. Financiamiento externo.
• Secado convectivo de frutosy productos con alto valor nutraceútico (CGPI IPN 20040627, 20050355). Financiamiento interno.
• Tecnología de secado con condiciones de operación variable (CGPI IPN 2003024). Financiamiento interno.
• El estufado de Madera: Estudios del Proceso para su apropiación por los Organizaciones  Forestales (CONACyT –SIBEJ Clave19990505013)2000-2002.  Dic. 1999 – 31 Julio 2002. Financiamiento interno.
• Modelamiento mecanístico del secado de bagazo de caña aplicando un método secuencial. (CONACyT  I28928-U GPI990390). 1999-2000.  Financiamiento externo.
• Evaluación y Optimización de un secador,(DEPI)  Director, 1993. Financiamiento externo.
• Desarrollo de un secador convencional(DEPI). 1992. Financiamiento externo.
• Estudio de factibilidad y Desarrollo Tecnológico para el establecimiento de una Planta de Acopio, Envasado y Control de Cal. de Mezcal, (DEPI). 1991. Financiamiento externo.

Participante:

• Evaluación y mejoras de un secador solar híbrido. SIP20251338.
• Cambio estructurales de papaya durante el secado: efecto en las propiedades mecánicas y texturales. SIP20241573.
• Secado por aspersión de hidrolizado enzimático de pulpa de papaya. SIP20231218.
• Evaluación de compuestos bioactivos durante el secado solar de frutos. SIP20201012. Financiamiento interno.
• Productos derivados de Papaya. SIP20220362.
• Funcionalidad de extractos vegetales aplicados en alimentos deshidratados. SIP20221076.
• Desarrollo de un secador solar tipo invernadero con base en un estudio previo realizado en un prototipo. P90 CeMIESol P90 (Participante).
• Integración de sistemas termosolares de colectores cilíndricos parabólicos (PTC) para su aplicación en la pequeña y mediana industria de México. 315287 FOP04-2020-01
• Transferencia de masa y calor en el secado de mesquite (Prosopis Laevigata) en un secador solar tipo invernadero. SIP20211251.
• Calentamiento solar de aire en secadores: Consideraciones energéticas y de acondicionamiento del material. SIP20195242. Financiamiento interno
• Agentes microencapsulantes para el secado por aspersión de extractos de plantas. SIP20180138. Financiamiento interno.
• Generar sistemas de información a partir de abonos verdes y aprovechamiento de la biomasa de Mucuna deeringiana para apoyar la transición de cultivos tradicionales a orgánicos y aumentar la producción orgánica del estado de Oaxaca. SIP2018-RE/004. Financiamiento externo.
• Secado por aspersión de concentrados de Stevia: Factibilidad y contenido de metabolitos secundarios. SIP20170131.  Financiamiento interno.
• Secado de hojas y extracto acuoso de stevia: calidad, contenido de glucósidos y capacidad antioxidante. SIP20160839. Financiamiento interno.
• Modificación de las propiedades estructurales mediante  tratamientos químicos, físicos  para el aprovechamiento integral de la papaya.  SIP20152110. Financiamiento interno.
• Simulación numérica del encogimiento de alimentos utilizando el concepto de pérdida volumétrica. SIP20150900. Financiamiento interno.
• Cuantificación de moléculas de interés nutracéutico en Carica papaya por HPLC. SIP20152108. Financiamiento interno.
• Análisis para la determinar la distribución y comportamiento de la temperatura durante la operación  de dos hornos  MK2 en la zona metropolitana de Oaxaca. Financiamiento externo.
• Innovacción y desarrollo sustentable en la producción de biocombustible a partir de microalgas SENER CONACYT CIIDIR OAXACA.  SIP20144651. Financiamiento externo.
• Modelado fenomenológico del encogimiento de agroalimentos surante el secado convectivo. SIP20144660. Financiamiento externo.
• Generación de un paquete tecnológico para la deshidratación de tomate. Financiamiento externo, fundación Produce.
• Respuesta de los materiales sometidos al secado convectivo con condiciones de operación variable. Financiamiento externo.
• Aprovechamiento agroindustrial de los productos no tradicionales de las zonas caafetaleras (CONACyT –SIBEJ Clave19990501031) 2000-2001. Financiamiento externo.
• Diseño construcción y evaluación de un horno ladrillero con quemador de biomasa. Inst. Ecol. De Oaxaca- CGPI 990393) 1999-2000. Financiamiento externo.