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Centro Interdisciplinario de Investigación
para el Desarrollo Integral Regional Unidad Oaxaca

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    Thesis (concluded, in process and offered topics)

    Thesis topics offer

    Solar thermal energy, energy analysis, process analysis, flow, mass, and energy simulation in a steady and transient state and product quality: (Use Solar Energy in Drying, Enhancement Heat transfer)
    • Heating system for applications in processes using parabolic solar concentrators.
    • Flat solar heaters with recirculation.
    • Hybrid dryers with heating by flat solar panels.
    • Solar thermal roof for air heating coupled to the industrial dryer.
    • Use of selective films and conditioning of materials for direct solar drying of agroindustrial materials.
    •  
    Drying of biological and agri-food products:
    • Encapsulation and lyophilization of biological materials (nematodes, spores).
    • Drying of immature agro-products for the production of flour for food use.
    • Extraction, concentration, purification and spray drying of herbal extracts for pharmaceutical use.
    Analysis of Agro-food and Herbal materials spray-dried:
    • Analysis of the properties of natural hydrocolloids for new applications.
    Study of quality, processes and applications of dehydrated materials with prior conditioning and pretreatment.
    Shrinkage of materials during drying: Analysis and evacuation.
     
    Use of osmotic pretreatment, calcium treatment, coatings with natural materials, as well as use of treatments with natural additives.
     
    Development and Analysis of nutritious, biofunctional and nutraceutical materials.

     

    Thesis in progress

    PhDr.

    • Christopher Romeo García Cerqueda. B-200837. Extracción de mucilago de Opuntia spp: Implicaciones fisicoquímicas Doctorado en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales (In process)

      Master in Science:

      Atenea Jareth Ramírez Palma. A-220456. Productos derivados de Papaya. Inicio Enero 2022. Maestría en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales (In process). 

    ​Thesis concluded

    • Josué Barragán Iglesias. Estructuras cálcicas formadas en tejidos vegetales y su relación con las características de textura y el secado. 12 Agosto 2022.  Doctorado en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales 2021. http://literatura.ciidiroaxaca.ipn.mx:8080/xmlui/handle/LITER_CIIDIROAX/580

    • Vicencio Vitaliano Almaraz Almaraz. Análisis de eficiencia térmica del calentamiento solar de aire mediante un concentrador de canal parabólico como sistema auxiliar en el proceso de secado. Maestría en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales En codirección con Dr. Luis Gerardo Barriada Bernal, 9 Septiembre 2020.  http://literatura.ciidiroaxaca.ipn.mx:8080/xmlui/handle/LITER_CIIDIROAX/500

    • Extractos vegetales como recubrimiento de cortes de manzana (Malus x Doméstica) secados por convección. Adriana Robles Herrera. Maestría en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales (Co-directed with Master Laura V. Aquino González. January 15, 2020). 

    • SahylinEstudio de los mecanismos de transferencia de solutos durante la deshidratación osmótica de manzana (Granny Smith).Sahylin Muñiz Becerá. Doctorado en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales (Co-directed with PhDr. Lilia méndez Lagunas, December 17,  2019). 

    • Secado convectivo de vainas de mezquite (prosopis laevigata humb. & bonpl. Ex willd). Daniel López Cravioto. Maestría en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales (Co-directed with PhDr. Sadoth Sandoval Torres, June, 15, 2018). 
    • Esteviósido y rebaudiósido A obtenidos por  secado por aspersión de extracto acuoso de Stevia rebaudiana. Irene Chaparro Hernández. Maestría en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales (Concluida 29 Enero 2018).                                                               
    • Secado de hojas de Stevia(Stevia rebaudiana Bertoni). Evaluación de parámetros de calidad , textura y capacidad antioxidante. Beatriz Noyola Altamirano. Maestría en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales (Concluida 30 Enero 2018)
    • ​Análisis térmico de la cocción de ladrillo en un horno prototipo MK-2 en San Francisco Tutla, Oaxaca. Olga Fátima López Martell. Maestría en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales  (Concluida Agosto 2016). 
    • ​Análisis de pérdida de lípidos durante el secado convectivo de microalgas.Deyla Azucena Barranco Montesinos. Maestría en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales. (Concluida agosto 2016).
    • Evaluación de Calentadores  de aire experimentales solares   para un secador de frutos de bandeja. Jesús Otahivi Checa Peralta.  Maestría en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales (Concluida enero 2016).
    • Efecto de pretratamientos sobre la textura de papaya (Carica Papaya L.) variedad Maradol secada por convección. Josué Barragán Iglesias. Maestría en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales CIIDIR IPN Unidad Oaxaca. (Concluida Enero 2016)
    • Encogimiento durante el secado convectivo de Papaya (Carica Papaya L.). Ana Gabriel Ramírez Lavariega. Maestría en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales. CIIDIR IPN Unidad Oaxaca. (Concluida Enero 2016)
    • Propiedades físicas de jugo de pitaya secado por aspersión. Karina  Agustina García Lucas. (En codirección con Dra. Lilia Méndez Lagunas CIIDIR Oax). Maestría en Cons. Y Aprov. De Recs. Nats., CIIDIR IPN Unidad Oaxaca. (Concluida 2014)
    • Evaluación del extracto orgánico total de biomasa de microalgas desecadas bajo diferentes condiciones. Deyla Azucena Barranco Montesinos.  Quimico Farmaceútico Biólogo, UABJO.Dic. 2013.
    • Comportamiento higroscópico de polímeros naturales secados por aspersión. Oscar Ayala Luna. Maestría en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales , Julio 2013.
    • Contenido de lípidos en biomasa de algas secadas por convección. Dainyz Noray Montoya García. Maestría en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales  (En co-dirección con Dr. Luis Carlos Fernanadez Linares, UPIBI IPN).5 de agosto 2012.
    • Modelado matemático del secado de madera subtropical por convección de aire caliente. Emilio Hernández Bautista. Maestría en Ciencias en Conservación y Aprovechamiento de Recursos Naturales  (En co-dirección con Dr. Sadoth Sandoval Torres CIIDIR IPN Oax.)   30 de Noviembre 2011.                                                                                   
    • Secado convectivo de ajo (Allium sativum, L) con condiciones variables de operaciòn. Anabel Lòpez Ortiz. Doctorado en Ciencias en conservaciòn y aprovechamiento de recursos naturales. 14 de diciembre del 2011.
    • Optimización del secado por aspersión de mucilago de pitahaya (Hylocereus undatus) en función de sus propiedades reológicas (En codirección con el Dr. Luis Medina Torres, Facultad de Química de la UNAM). Elena Evelia García Cruz. Maestría en Cons. Y Aprov. De Recs. Nats., CIIDIR IPN Unidad Oaxaca  17 Junio 2011
    • Secado por aspersión y propiedades reològicas de mucilago de opuntia  (En codirección con el Dr. Luis Medina Torres, Facultad de Química de la UNAM). Frank  Manuel León Martínez. Maestría en Cons. Y Aprov. De Recs. Nats., CIIDIR IPN Unidad Oaxaca. 16 Junio 2010.
    • Cinética de componentes nutraceúticos del ajo (Allium sativum, L.) durante el proceso de secado convectivo. Norma Gómez Gómez. (En codirecciòn con Dra. Lilia Mèndez Lagunas CIIDIR Oax). Maestría en Cons. Y Aprov. De Recs. Nats., CIIDIR IPN Unidad Oaxaca. 
    • Tratamientos previos al deshidratado para evitar el pardeamiento en rebanadas de plátano rombo (Mussa acuminata) subgrupo cavendish. Tesis de maestría en Ingeniería bioquimica. I.T. Oaxaca, Soledad Esther Maldonado Bravo.15de junio del 2007.
    • La temperatura de transición vítrea como referencias en el secado convectivo de ajo (allium sativum, L.) con condiciones variables. Anabel López Ortiz.  Maestría en Cons. Y Aprov. De Recs. Nats., CIIDIR IPN Unidad Oaxaca, 20 Diciembre del 2006.
    • Secado de ajo (allium sativum) sometido a condicones cíclicas de temperatura). Magdalena Sosa Sánchez. Ing. Quím. I.T.Oaxaca, 23 octubre 2006.
    • Evaluación de las condiciones de operación variable en el secado de plátano variedad roatan(Musa cavendish). Rosalba Pérez Salinas. Ing. Quím. I.T.Oaxaca, 2 de febrero  2006
    • Determinaciónde la actividad enzimática dureante el periodo de maduración de dos variedades de plátano (Rombo y roatan) y su efecto durante el proceso de secado. Jonathan Santiago López. Ing. Quím. I.T.Oaxaca, 3 octubre  2005
    • Efecto en el incremento escalonado de temperatura en el secado y calidad del ajo (Allium sativum, L.) Morado tipo poblano deshidratado. Benita Sosa Pérez, Ing. Quím. I.T.Oaxaca, 4 de septiembre del  2005
    • Evaluación del mucilago de nopal (Opuntia Picus indica) como recubrimiento para inhibir el oscurecimiento en plátano (Musa cavendish ssp). Kenia Fatima Torres Gonzalez. Ing. Quím. I.T.Oaxaca, 7 septiembre 2005.
    • Evaluación de las condiciones de secado en frutas utilizando una bomba de calor, Fernando Antonio Amaya Sánchez, Ing. Quím. I.T.Oaxaca, 9 Marzo 2005
    • Determinación de los cambios físico químicos durante la maduración del plátano, variedad roatan y rombo (Mussa cavendish) y evaluación del oscurecimiento durante el secado. Hrman Castellanos Ortega.  Ing. Quím. I.T.Oaxaca,8  Marzo 2005.
    • Efecto de las condiciones variables de operación de secado en la calidad de manzana deshidratada, Dulce Rocío Canul Chim, Maestría Ing. Quím.I.T.Oaxaca, 1º Oct. 2004
    • Secado con bomba de calor para la deshidratación de frutos, Betsabé Sulamita Ortiz Alfaro. Ingeniería Química, UDLA, 4 de Junio 2004.
    • Estudios para la comercialización de la mermelada de maracuyá, Beatriz Domínguez Bautista, Lic. Relaciones Comerciales, ESCA-Tepepan, junio 2003
    • Modelamiento del Secado de Pinus Seudostrobus, Atenodoro Santiago Julián, Maestría Ing. Quím.I.T.Oaxaca, 13 dic. 2003.
    • Estudio técnico para la industrialización del maracuyá (pasiflora edulis var. Flavicarpa), Ofelia Matias Hernández, Ing. Industrial, I.T.O., 12 de diciembre 2002.
    • Efecto del híbrido de la temperatura y del flujo de aire en la cinética de secado de tomate, Mahoma Cuahuctemoc Zúñiga García, Ing, Agronomo en Agroindustria, I.T. Agropecuario de Oaxaca,24 de  julio 2002.
    • Determinación de Secuelas de secado de dos especies de Encinos, Sadoth Sandoval Torres, Maestría Ing. Quím.I.T.Oaxaca, 30 de Mayo 2002.
    • Determinación de Isotermas de sorcion en Madera de P. Pseudostrobus, Marcos Aquino Ramos,  Ing. Quím. I.T.Oaxaca, 19 de Marzo 2002.
    • Pruebas y Evaluación de un Túnel Automatizado para la Determinación de Secuelas de secado en Madera, Laura V. Aquino González,  Ing. Quím. I.T.Oaxaca,  27 de Marzo 2001.
    • Estudio Experimental de los perfilesde distribución de aire en pilas de madera dentro de una cámara de secado,  Raymundo Alvarado Velasco, Ing. Quím. I.T.Oaxaca, 27 de Marzo 2001.
    • Deshidratación de Malanga (Colocasia esculenta) para la obtención de Harina. Elia Jirón Pablo, Ing. Industrial, Depto. De Ing. Agroindustrial. UACH., 1995.

    Hornos No. 1003, Col. Noche Buena, Municipio de Santa Cruz Xoxocotlán C.P. 71230. Oaxaca

    Teléfonos: LADA (951) 517 0610, 517 0500, 517 0400, 517 1199

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